爆炒黄鳝的做法

1、爆炒鳝鱼的做法： 食材：鲜小鳝鱼，腊肉，韭菜，红椒，小米辣姜蒜。 准备： 宰杀好的黄鳝中放入一勺盐，一勺料酒揉出粘液和血水，清水洗净沥干水，切断备用。 韭菜、红椒切段，小米辣姜蒜洗净切碎，腊肉切丁备用。

2、最后一道加黑胡椒粒和淋热油一样都不可缺少。黄鳝不宜于南瓜、菠菜、红枣同食。

3、食材：黄鳝，韭菜，小米辣，姜蒜，豆瓣酱，干辣椒花椒 准备：鳝鱼切片洗净至无血水，加入少许鸡精、耗油、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、陈醋，一勺红薯粉，一勺豆瓣酱拌均匀腌制五分钟备用。

4、爆炒黄鳝段的做法 将辅料 洋葱、红椒、芹菜、大蒜子、生姜切好备用 将黄鳝切段洗好用水浸着 倒油烧热 倒入黄鳝后立即倒入白酒炝。

5、准备好食材，鳝鱼切成片，放入料酒去腥。大蒜去皮后切片，生姜切成片，青椒去籽后切块。锅中放油烧热，下姜片炒出香味，放花椒粒炸香。倒入鳝片，大火翻炒，变色后放入蒜片、青椒、豆瓣酱、蚝油。

6、做法：黄鳝处理干净划成鳝丝。葱，姜，蒜切末备用。热锅上油，油热后，放入姜，葱白和三分之二的蒜末煸香。倒入鳝丝，边翻炒边沿锅淋一大勺料酒，另外再加入一勺生抽一勺老抽，1/2小勺白糖翻匀。

小黄鳝为什么不能抓

小黄鳝之所以不能抓，主要是因为黄鳝还太小，如果抓了的话会容易导致黄鳝种族灭绝，不利于种族的延续和发展，所以还是建议等黄鳝长大成年以后再抓，那样能够资源最大化利用，更有助于保护野生环境。

黄鳝是典型的底栖生物，能够在沙泥等底质中生存繁衍。因为它们是底栖动物，且生活在污染不同的水体中，可能会吸收水中污染物，导致被食用者患有相关的疾病。

迷信说法，不是真的；南方江浙一带的人们愿意吃黄鳝，民间有专门抓黄鳝的人，然后去菜市场出售。

不犯法。野生黄鳝不是国家规定的濒危动物，不受法律保护，因此捕捉野生黄鳝不犯法。单纯的野外水域捕捉鳝鱼不违法也不犯罪，如被拘留的情况很可能是误入养殖区域，这样的情况下，是需要承担民事赔偿责任的。

一条小黄鳝在鱼缸该怎么养它的?

在家养黄鳝要选择一个适当大小的鱼缸，最好有过滤器和加热器，以保持水质清洁和温度稳定。黄蟮需要一个宽敞的生活空间，所以鱼缸的大小应该至少为10升。

适宜容器：将足够大的水盆或水桶作为饲养容器，然后倒入适量的水，放入黄鳝，之后每隔2-3天换1次水。适宜水温：将温度控制在15-32℃，温度较高时，将黄鳝转移屋檐或窗台下等阴凉处。

黄鳝喜欢暗处，因此养殖时可以在鱼缸上方搭建一些树叶或布幔，增加一些遮光效果，不过要注意通风，避免缸内湿度过高。饲料方面，黄鳝是肉食性动物，可以吃一些虾、蛤蜊、鱼肉等饵料。还可以买一些专门的黄鳝饵料，营养更加丰富。

通常每天喂食1-2次，每次不超过黄鳝身体大小的1-2%。 饲养容器：选择适合黄鳝饲养的容器，如鱼缸或塑料桶。要确保容器具有足够的空间供黄鳝游动，并提供藏身之处，如石块或水草。

黄鳝如果用鱼缸养，里面要放水草，水只能一点点。要不会淹死他的。鱼缸要大够高，要不黄鳝会跳出来的。鳝鱼吃蚯蚓，蛆，黄粉虫活体食物。冬天要放泥，放干水，上面放杂草保温。让他冬眠。

能。黄鳝可以在鱼缸里长期养殖。它本身是一种穴居型的鱼类，一般的鱼缸不经过改造的话，往往养不久。想要养它，首先要注意水深，通常深度不要超过30厘米，可以根据它的长度来调整。

一条黄鳝一年生多少条小黄鳝?

雌黄鳝一般产300-800枚卵，根据个体大小产卵数量不等。产卵以后就变成雄的了，以后不会再产卵了。

体重500克的野生黄鳝一般年龄在12年以上，且极为少见。国内有资料记载的最大的野生黄鳝为体重3公斤左右。

黄鳝属于卵生动物，主要看卵的产量和环境了，正常情况下一次30只卵不会少的。。

黄鳝是怎么生小黄鳝的

卵生。黄鳝在生小黄鳝时，是通过卵生的方式进行的，即在产卵前，雌鳝会吐泡沫，并将卵粒产在泡沫中，而雄鳝则向泡沫射精，使泡沫中的卵粒受精并孵化成小苗。

黄鳝是水生动物，属脊索动物门，脊椎动物亚门，条鳃亚纲，鳝形目，该目下共有1486种，广泛分布于全球各地。黄鳝繁殖主要通过产卵来实现。一般情况下，黄鳝在水底或岸边的泥沙或碎石中筑巢产卵，每巢约有1000枚卵。

黄鳝是产卵的 产卵时，黄鳝在其穴居的洞口附近，前口吐泡沫，堆成巢， 黄鳝的受精卵在泡沫中， 借助泡沫的浮力， 在水面上发育、成长、以至最后孵化， 雌雄鱼都有护巢的习性。

在繁殖池中还需要再建一个面积较小的幼鳝保护池，池壁上多留些圆形或长方形孔洞，孔洞处用细眼铁丝网与繁殖池隔开，水能相通，幼鳝能从网眼中进入保护池，而雌雄亲鳝不能进入，以保护幼鳝。

每年，当繁殖季节来临时，性腺发育成熟的亲鳝常在乱石、洞穴、杂草堆或水生植物等的附近吐出泡沫为巢，然后雌鳝将卵产于其中。

小黄鳝刚出世不久应该吃什么?

蚯蚓：幼年黄鳝喜欢吃蚯蚓、轮虫等食物。蛋黄：含有丰富的蛋白质，能为蚯蚓补充能量。小鱼：野生黄鳝多以小鱼和小虾为食。动物内脏：养殖黄鳝可以给其投喂猪肝和猪肺等食物。

幼鳝吃食水丝蚓、蚯蚓、轮虫、枝角类、孑孓，成鳝主要摄食蚯蚓、小杂鱼、螺肉、蚌肉、小虾、蝌蚪、小蛙和昆虫等。野生的黄鳝一般捕食水中的小鱼、小青蛙、虾米等，有时也吃水中的一些植物，诸如浮萍等水草。

刚孵出4-5天的幼苗，主要投喂水蚤、熟蛋黄、豆浆等，其中以水中培养的活水蚤、活轮虫最佳。因此这时主要应培肥水质，使鱼池中有充足的水蚤和轮虫供鳝苗摄食。