苞谷糁_苞谷糁是什么
包谷珍还是苞谷糁
苞谷糁。“苞谷糁”是对玉米的中国台湾地区俗称，其中“苞谷”指的是未成熟的玉米穗，即玉米果穗还未完全成熟。而“糁”则指的是经过研磨后的玉米颗粒，是一种细腻的玉米面粉。
包谷珍要热水下锅。包谷珍也叫玉米糁。准备好玉米糁，然后将锅中放入水，烧开后放入玉米糁，一边搅拌，一边放，这样不容易结块。
是苞谷珍。是玉米面，在80--90年代，农村缺少米面的时候，就用这个代替米面来食用。但是当时没有现在的是吗糯玉米、甜玉米等等，有的就只有饲料玉米。
包谷珍就是玉米面，加碱是因为玉米中的烟酸（也称尼克酸）这种B族维生素是结合状态，不易被人体吸收。如果加碱，就能把它释放出来。
很多人不知道玉米珍要煮多长时间，一般十几分钟到20分钟左右就可以了，如果是用微波炉高火来煮，那么六七分钟左右就可以了，根据自己喜欢的软弱程度来决定。
苞谷糁的做法
步骤一：准备玉米糁。步骤二：放进小碗里，加水泡2分钟。步骤三：脏水倒掉，再洗1至2遍。步骤四：加入半碗清水，搅拌均匀。步骤五：锅里放入650克清水，大火煮开。
可以做南瓜白芸豆苞谷臻。材料准备：南瓜、白芸豆、苞谷臻、水。第一步白芸豆需要浸泡一夜，如下图所示。第二步将南瓜去皮切块，如下图所示。第三步将南瓜倒入电饭煲，如下图所示。
准备好玉米糁糁。锅中放入水，烧开后放入玉米糁糁，边搅动边放，这样不容易结块。一直搅拌到咕咚咕咚冒泡为止，然后盖上锅盖。大概30分钟左右就熟了。期间中途也要搅拌几下，因为还是怕结块。
浸泡处理 在煮玉米糁子前，需要将其浸泡处理，以充分吸收水分，使其更易煮熟。将玉米糁子放入盆中，加入足量的清水，浸泡30分钟左右。浸泡后，用手轻捞糁子，将浮在水面的杂质捞出，洗净备用。
第一步：清洗玉米糁 泡玉米糁2-5分钟，倒掉脏水再洗1-2遍。第二步：倒入清水 锅里倒入650克清水，大火煮开。第三步：倒入玉米糁 大火保持水沸腾的状态，将玉米糁用勺边搅拌边倒入锅，防止糊底。