恋爱豆腐果的详细做法?

1、准备好食材。豆腐切厚片。豆腐放入烤盘刷上油，放入烤箱200度烤至一面金黄，反面继续烤至两面金黄色。折耳根洗净切碎。加入葱花。加入香菜末。加入辣椒面和花椒面。加入盐和酱油。

2、恋爱豆腐果 材料：豆腐500克，折耳根150克。煳辣椒粉，酱油，盐，味精，麻油，苦蒜，木姜子，花椒粉，姜米，葱花，碱水等适量。做法：烤。

3、恋爱豆腐果是将豆腐切成小块，防在擦有食油的铁网上，用锯木屑小火烘烤，待烤至外壳焦黄油亮，象吹进气一样的膨胀起来，剖开一个口，放入用辣椒、酱油、食盐、食醋、麻油、味精、葱花、蒜泥、姜，末等拌成的“蘸水”。

4、装饰：取出冷藏好的豆腐果，用刀切成适当大小的块状或条状。可以根据个人喜好，用切好的水果装饰表面，撒上糖粉或淋上蜂蜜增加风味。享用：准备好的恋爱豆腐果可以直接食用，或者与其他甜品一起摆盘，作为下午茶点心。

5、调味：在豆腐花上撒上葱花、香菜、蒜泥等调料，淋上适量的酱油、辣椒油、花椒油等，增加风味。品尝：最后，用勺子轻轻搅拌，使调料均匀地裹在豆腐花上，即可品尝美味的恋爱豆腐果。

恋爱豆腐果怎么做

1、食材：豆腐，油，鱼腥草，香菜，酱油，盐，干辣椒面，大蒜，花椒面。在烤盘中铺上油纸。

2、准备好食材。豆腐切厚片。豆腐放入烤盘刷上油，放入烤箱200度烤至一面金黄，反面继续烤至两面金黄色。折耳根洗净切碎。加入葱花。加入香菜末。加入辣椒面和花椒面。加入盐和酱油。

3、恋爱豆腐果的做法 烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。

4、恋爱豆腐果是将豆腐切成小块，防在擦有食油的铁网上，用锯木屑小火烘烤，待烤至外壳焦黄油亮，象吹进气一样的膨胀起来，剖开一个口，放入用辣椒、酱油、食盐、食醋、麻油、味精、葱花、蒜泥、姜，末等拌成的“蘸水”。

5、装饰：取出冷藏好的豆腐果，用刀切成适当大小的块状或条状。可以根据个人喜好，用切好的水果装饰表面，撒上糖粉或淋上蜂蜜增加风味。享用：准备好的恋爱豆腐果可以直接食用，或者与其他甜品一起摆盘，作为下午茶点心。

6、品尝：最后，用勺子轻轻搅拌，使调料均匀地裹在豆腐花上，即可品尝美味的恋爱豆腐果。总之，烹饪恋爱豆腐果的关键在于选材、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、凝固、切块和调味等环节。

我想问一下恋爱豆腐果是怎么做的,豆腐和碱的比例是多少啊!还有就是浸...

水 酱油 根据上述比例，如果要做一份量比较小的恋爱豆腐果，可以将盐、水和酱油的比例调整为1：5：1。如果要做一份量比较大的恋爱豆腐果，可以将盐、水和酱油的比例调整为3：10：2。具体比例还需根据个人口味适量调整。

调 料煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。烤。

豆腐在裹蛋液前先裹上一层薄薄的玉米淀粉，可以使豆腐更加酥脆，不易碎。煎豆腐时不要用太大火，以免外焦里生。勾芡时注意火候，避免汤汁过稠。根据个人口味调整调料的比例，可以适当增减。

品尝：最后，用勺子轻轻搅拌，使调料均匀地裹在豆腐花上，即可品尝美味的恋爱豆腐果。总之，烹饪恋爱豆腐果的关键在于选材、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、凝固、切块和调味等环节。

食材用料：酸汤豆腐200g折耳根（鱼腥草）50g糊辣椒面50g小香葱10g香菜10g酸萝卜10g生姜5g香油5g香醋10g蒜泥5g酱油10g盐5g 1/3首先把白豆腐切成长方形块状，放在酵水里泡一下。

豆腐果子怎么做

1、当油温低于要求时要少下坯，豆腐坯炸至鼓起定型时捞出，再放到180度高温中炸透，捞出控油、冷却、不要大堆存放，避免挤压变形，就能得到理想的发泡效果。

2、制作方法：。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。

3、食材：豆腐果、青椒、西红柿、蒜、葱、姜、芡粉。青椒西红柿切丁，灰豆腐果对半切开，葱姜蒜切碎。勾好芡粉备用。芡粉加入适量的水备用，锅中加入适量油，加入姜蒜炒出香味。翻炒西红柿加入豆腐果 。

4、灰豆腐果：精选优质黄豆，用水泡把黄豆泡胀，打磨成豆浆，制作成新鲜豆腐。制作成的新鲜豆腐用白布包起定型，然后用400斤左右石头把豆腐压实。

红烧排骨豆腐果怎么做红烧排骨豆腐果做法介绍

1、食材：猪小排500克、油豆腐1碗、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱1根、姜半块、八角2个、桂皮1片、干辣椒1个、老抽适量、十三香适量、黄酒适量。排骨入清水浸泡去血水后，焯水后洗净沫子待用。

2、1加入豆腐泡和盐继续煮半小时；1 待肉熟透，豆腐泡变软入味即可。

3、砂锅红烧排骨豆腐 1 如何处理排骨，用清水多泡一会，中途换几次水（目的是去除血水）2 排骨一定要冷水下锅，加料酒，葱段，姜片。3 煮开后，去除多余的浮沫。4 捞出排骨，一定要温水冲洗干净。

豆腐果烧肉怎么做

1、将五花肉洗干净后，切块。将五花肉放入凉水锅中放入一勺料酒，放入火上煮开锅撇去浮沫，肉变色后捞出沥水。一定要用凉水焯肉，这样会多去除一些油脂。

2、食材：猪小排500克、油豆腐1碗、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱1根、姜半块、八角2个、桂皮1片、干辣椒1个、老抽适量、十三香适量、黄酒适量。排骨入清水浸泡去血水后，焯水后洗净沫子待用。

3、豆腐烧肉的做法 先将五花肉下锅煮开捞出备用。