如何正确吃田螺

吃田螺的足，就是它露出来走路的那块肉，上面长着一块“门板”的那个，最里面是肠子之类的内脏，把那些掐断，只留下足肉就好，去掉最小最末尾的那一头，那一头是粪便和生殖器。

拿牙签，很多人剪掉尾巴直接用嘴吸，方法就是拿筷子先把田螺肉往里塞，然后用嘴巴猛的用力嗦一下，肉就出来了，经验够足才行，不然很容易会呛到，新手最好用牙签吧田螺肉挑出来吃，感觉麻烦的话可以直接买无壳的田螺肉。去掉田螺尾，开水烫一——吃的时候吸一下尾巴，螺肉就出来了。

吃田螺要有一点技巧，并一点也不文雅，用食指和拇指把螺的尾部放进嘴边，先吸出其汁，顺带一吮，把螺尾肉用力一拉，这叫“欲擒故纵”，再把螺体转过来，把头部放入唇里用力一吸，整个螺肉便丢进口里，细细品味。在烹饪螺肉时，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。

田螺当中含有大量的寄生虫，而且如果高温消毒不充分的话，人们在食用以后，田螺里面含有的寄生虫就会在我们的身体里面存活，尤其是现在正是寄生虫病的高发季节。

今天，我要和大家分享一种美食——田螺，虽然它富含蛋白质、低脂肪，还含有钙、磷、铁等矿物质，对于缓解孕期水肿很有帮助。但是，孕妇在享受这道美食时，一定要谨慎哦！；清洗干净在加工前，要将鲜活田螺放在加入清水的容器中静置半天，让它们自然吐净体内的杂质。

吃田螺主要是吃螺口上部靠口的硬肉，吃起来比较有韧性，而靠近尾部软软黑黑的地方就是排泄物和内脏集中的区域，所以不建议吃这些部位。田螺生长的环境 田螺生长适温为20-26度，这时田螺摄食量增加，是生长最快的时期，但在水温超过30度时，田螺会钻入泥土中中避暑，不进食，停止生长。

吃田螺的好处和注意事项

吃田螺是有好处的，还可以入药，治病，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷。裂；病菌和寄生虫田螺有病菌和寄生虫，使用时候没煮透是不行的，一般煮10分钟以上再食用为佳，死螺不能吃。；老人儿童要节制因田螺性寒，凡消化功能弱和老人儿童，应当食有节制，以免多食引起消化不良。

吃田螺能够提高视力，田螺中富含维生素A，这种维生素具有增强视力，能够预防夜盲症的产生。田螺肉与普通肉类不同，其肉质中所含蛋白量较多，几乎不含脂肪，一些血脂较高的朋友也可以食用。田螺还具有利尿的功效，一些患有膀胱疾病导致排尿有障碍的朋友适量食用，能够减轻排尿不通畅。

人们要注意饮食的卫生，少吃田螺这类有寄生虫的食物，保证摄取足够均衡的营养，也要注意防止疾病的入侵。

中秋节为什么吃田螺

1、广东中秋吃田螺是什么寓意 寓意着眼睛可以明如秋月。在广东地区中秋吃炒螺是压轴食品，不仅是寓意着眼睛明如秋月，还有剥壳食肉新转运之兆义，以求去邪气，晦气的说明。在炒制田螺之前可以将田螺放置适量的淡盐水中浸泡，这样可以让田螺将体内的沙子吐干净，确保食用时口感可以更加好。

2、中秋节吃田螺的习俗是来自源于民间，因为民间认为吃田螺可明目，传说八月十五吃田螺，可使眼睛“明如秋月”；还认为田螺的肥美，也寓意美好。另一方面，“螺”字与粤语“罗”字同音，田螺，即“向田罗食”，俗话说“无得食，问田螺（罗）”，中秋夜吃田螺，有丰收之意，代表五谷丰登。

3、中秋吃田螺寓意“明目”。中秋吃田螺是一个比较传统的习俗，因为八月十五左右正是田螺的收获日子，而且吃田螺是比较好的一个寓意。

4、中秋食田螺，一来民间认为吃田螺可明目，传说八月十五吃田螺，可使眼睛“明如秋月”；二来认为田螺的肥美，也寓意美好；三来田螺有壳，剥壳食肉为“食心（新）转运”之兆义，以求去邪佞之气，晦气。

5、中秋食田螺的原因是很多广东人家中秋节的压轴食品，一来民间认为吃田螺可明目，传说八月十五吃田螺，可使眼睛“明如秋月”；二来认为田螺的肥美，也寓意美好；三来田螺有壳，剥壳食肉为“食心（新）转运”之兆义，以求去邪气，晦气。