皮蛋怎么弄好吃?

我认为皮蛋可制作皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐、凉拌皮蛋和皮蛋豆花等多种美食，营养丰富，口感独特。

步骤 皮蛋，去皮。去皮的皮蛋清洗掉蛋清上的皮渣和蛋膜。再用食用水冲洗一下。找一根线，用线分割皮蛋。姜切末备用。碗里加5勺老醋。再加1勺生抽。加1/2勺白糖。最后加点香油。将调好的汁淋在皮蛋上，或是把皮蛋泡在汁里。1撒上姜末，冷藏10分钟。

步骤：用户需要准备好食材。鸡蛋鹌鹑蛋洗净晾干。把皮蛋粉加一勺盐搅拌均匀。用户需要将煮好的茶叶水放凉后滤掉茶叶。少量多次加入皮蛋粉内搅拌成糊状。搅拌均匀之后静置半小时到一小时。把洗净晾干，没有水分的蛋放入。皮蛋粉糊中。鹌鹑蛋也用相同的方法裹好。

皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。青椒皮蛋 材料 皮蛋3个、二尖条青椒4根、生抽、麻油、味精 做法 皮蛋去壳洗净，切成块行摆盘。青椒洗净切细颗粒。热油锅放入青椒炒哈，铲起盖在皮蛋上。

皮蛋拌豆腐怎样做好吃

皮蛋拌豆腐的做法 开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟。小米椒、蒜、葱洗净，皮蛋。小米椒切结、蒜切粒、切葱花，皮蛋切块。(不好意思皮蛋这回切的丑了点哈)。嫩豆腐捞出控干水，切小块。如图放入嫩豆腐，摆上皮蛋。

皮蛋拌豆腐 材料：皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量 做法：嫰豆腐用凉开水洗净，用豆腐刀切出花边。皮蛋剥壳，皮蛋切成小块。大蒜剥皮，将大蒜切碎，在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。

将皮蛋去壳、洗净、切小块。把豆腐略冲水，隔水蒸5－8分钟，沥干水份。把皮蛋铺在豆腐上，淋上蚝油。用大火把油烧热，倒入蒜头爆炒出香味，把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上，撒上肉松。做法三 香菜皮蛋豆腐 这个菜比较清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。

皮蛋拌豆腐的做法如下：用料：内酯豆腐1盒、姜蒜各10克、白糖1勺、醋2勺、生抽1勺、皮蛋2颗、香油适量。步骤：内酯豆腐最好放冷冻半小时让它稍稍定型，这样容易完整的倒出来。姜蒜切碎末。姜蒜末放碗里，加一勺白糖，2勺醋，一勺生抽，适量盐，几滴香油调匀。皮蛋切丁。

如何做好吃的凉拌皮蛋?

步骤 皮蛋，去皮。去皮的皮蛋清洗掉蛋清上的皮渣和蛋膜。再用食用水冲洗一下。找一根线，用线分割皮蛋。姜切末备用。碗里加5勺老醋。再加1勺生抽。加1/2勺白糖。最后加点香油。将调好的汁淋在皮蛋上，或是把皮蛋泡在汁里。1撒上姜末，冷藏10分钟。

凉拌皮蛋的做法图解3将皮蛋切开摆盘好。凉拌皮蛋的做法图解4锅中倒油，油开后将葱姜蒜倒进去炒下 凉拌皮蛋的做法图解5然后将青椒，小米辣倒进去翻炒出味 凉拌皮蛋的做法图解6放点老抽，盐 凉拌皮蛋的做法图解7出锅，淋在摆好的皮蛋上面。

凉拌松花皮蛋 食材： 松花皮蛋三枚(选择Q弹，带松花，蛋心不稀的皮蛋)，青椒，小米辣，葱姜蒜末。 酱料： 一勺酱油+一勺陈醋+四分一勺糖+四分一勺鸡精+半勺耗油+两勺辣椒油，装碗搅拌均匀。 做法： 松花蛋剥皮，切成四分一大小(切时，将刀淋水，切起来，不沾刀)。 青椒切圈，把松花蛋和青椒放入盘中。

需要准备材料：皮蛋4个，香菜3根，小米椒2个，酱油适量，生抽适量，醋适量，香油适量，菜籽油适量，蒜3瓣，盐适量，辣椒油适量。准备食材。皮蛋剥壳洗净备用。香菜、辣椒、蒜剁碎。剁碎蒜蓉、辣椒放入碗中备用。起锅烧菜籽油烧至冒烟。倒入蒜蓉、辣椒碗中。

凉拌皮蛋豆腐 ；主料：皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量 做法：嫰豆腐用凉开水洗净。用豆腐刀切出花边。皮蛋剥壳。皮蛋切成小块。大蒜剥皮。将大蒜切碎。在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。

凉拌皮蛋的做法：用料：皮蛋3只、小葱1根、姜1小块、红尖椒3支、蒜2瓣、生抽20毫升、醋15毫升、香油5毫升、糖1小勺。

凉拌皮蛋怎么做更好吃

步骤 皮蛋，去皮。去皮的皮蛋清洗掉蛋清上的皮渣和蛋膜。再用食用水冲洗一下。找一根线，用线分割皮蛋。姜切末备用。碗里加5勺老醋。再加1勺生抽。加1/2勺白糖。最后加点香油。将调好的汁淋在皮蛋上，或是把皮蛋泡在汁里。1撒上姜末，冷藏10分钟。

凉拌松花皮蛋 食材： 松花皮蛋三枚(选择Q弹，带松花，蛋心不稀的皮蛋)，青椒，小米辣，葱姜蒜末。 酱料： 一勺酱油+一勺陈醋+四分一勺糖+四分一勺鸡精+半勺耗油+两勺辣椒油，装碗搅拌均匀。 做法： 松花蛋剥皮，切成四分一大小(切时，将刀淋水，切起来，不沾刀)。 青椒切圈，把松花蛋和青椒放入盘中。

凉拌皮蛋的做法图解2皮蛋去壳 凉拌皮蛋的做法图解3将皮蛋切开摆盘好。凉拌皮蛋的做法图解4锅中倒油，油开后将葱姜蒜倒进去炒下 凉拌皮蛋的做法图解5然后将青椒，小米辣倒进去翻炒出味 凉拌皮蛋的做法图解6放点老抽，盐 凉拌皮蛋的做法图解7出锅，淋在摆好的皮蛋上面。

凉拌皮蛋豆腐 ；主料：皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量 做法：嫰豆腐用凉开水洗净。用豆腐刀切出花边。皮蛋剥壳。皮蛋切成小块。大蒜剥皮。将大蒜切碎。在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。

香辣凉拌皮蛋 食材： 皮蛋4个，小米椒3个，蒜3瓣，酱油3勺，醋1勺，白糖1/3勺，食用油适量。 做法： 皮蛋去皮后用细线分割成四瓣，然后摆盘成圆形。 香椿芽焯水一下捞出沥干切碎，然后放入盘子中间。

皮蛋怎么凉拌好吃

1、步骤 皮蛋，去皮。去皮的皮蛋清洗掉蛋清上的皮渣和蛋膜。再用食用水冲洗一下。找一根线，用线分割皮蛋。姜切末备用。碗里加5勺老醋。再加1勺生抽。加1/2勺白糖。最后加点香油。将调好的汁淋在皮蛋上，或是把皮蛋泡在汁里。1撒上姜末，冷藏10分钟。

2、凉拌松花皮蛋 食材： 松花皮蛋三枚(选择Q弹，带松花，蛋心不稀的皮蛋)，青椒，小米辣，葱姜蒜末。 酱料： 一勺酱油+一勺陈醋+四分一勺糖+四分一勺鸡精+半勺耗油+两勺辣椒油，装碗搅拌均匀。 做法： 松花蛋剥皮，切成四分一大小(切时，将刀淋水，切起来，不沾刀)。 青椒切圈，把松花蛋和青椒放入盘中。

3、辣椒油适量。准备食材。皮蛋剥壳洗净备用。香菜、辣椒、蒜剁碎。剁碎蒜蓉、辣椒放入碗中备用。起锅烧菜籽油烧至冒烟。倒入蒜蓉、辣椒碗中。加入生抽、盐适量、醋、辣椒油、芝麻油1勺拌匀，喜欢鸡精的可以加点。加入香菜。皮蛋一个切成4块，装盘，倒入调好的酱汁。

4、香辣凉拌皮蛋 食材： 皮蛋4个，小米椒3个，蒜3瓣，酱油3勺，醋1勺，白糖1/3勺，食用油适量。 做法： 皮蛋去皮后用细线分割成四瓣，然后摆盘成圆形。 香椿芽焯水一下捞出沥干切碎，然后放入盘子中间。

皮蛋怎么做好吃

1、我认为皮蛋可制作皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐、凉拌皮蛋和皮蛋豆花等多种美食，营养丰富，口感独特。

2、步骤 皮蛋，去皮。去皮的皮蛋清洗掉蛋清上的皮渣和蛋膜。再用食用水冲洗一下。找一根线，用线分割皮蛋。姜切末备用。碗里加5勺老醋。再加1勺生抽。加1/2勺白糖。最后加点香油。将调好的汁淋在皮蛋上，或是把皮蛋泡在汁里。1撒上姜末，冷藏10分钟。

3、凉拌皮蛋的做法：用料：皮蛋3只、小葱1根、姜1小块、红尖椒3支、蒜2瓣、生抽20毫升、醋15毫升、香油5毫升、糖1小勺。

4、准备食材，具体根据自家人数调整。皮蛋切好，大小随意。装盘。黄瓜用刮刀，刮出黄瓜片。卷起来装入盘中。青椒切碎。锅中倒入食用油烧热加花椒粒炸出香味。准备一个小碗加生抽、醋、盐、油波辣子、蒜、生姜拌均匀。热油直接淋在皮蛋辣椒上。

5、皮蛋拌豆腐的做法 开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟。小米椒、蒜、葱洗净，皮蛋。小米椒切结、蒜切粒、切葱花，皮蛋切块。(不好意思皮蛋这回切的丑了点哈)。嫩豆腐捞出控干水，切小块。如图放入嫩豆腐，摆上皮蛋。