豆芽根能吃吗

回答豆芽根部一般需要去除。豆芽中的营养成分主要集中在茎和叶子上，根部只是为茎和叶子输送水分，其根部较难清洗，并且细菌较多、缺乏水分、难以咀嚼，吃进肚子中也不好消化，所以一般需要去除。豆芽根要去掉吗豆芽菜的根部虽然说对人体没有毒害，但是在日常做菜中一般都会将豆芽菜的根部去掉。

特点如下：豆芽的根可以食用，但根部不易消化，口感也不太好。豆芽的根部是豆芽植物生长过程中的一部分，在豆芽发芽后向下生长，起到固定植物和吸收水分养分的作用。豆芽的根部会随着豆芽的生长而分支，形成侧根。侧根的数量和长度会根据豆芽的品种和生长环境而有所差异。

豆芽要摘掉根须，豆芽的根须一般是不建议吃的，豆芽根部不好消化，且会影响整体口感，所以不建议食用，尤其是太老的根剔除掉为佳。

自己生的豆芽，根上有很多长长的根须，是可以吃的。豆芽的生长时间太长就会导致生成很多根须。生豆芽注意：一般温度控制在20摄氏度左右，每天换水一，两次；基本上2-3天豆芽就可吃了，时间越长，生出的根须就会越多越长，豆芽的口味与营养就差了 豆芽变绿了，有毒就不能吃了。

绿豆芽根能吃吗

1、可以吃，但不建议吃。绿豆芽的根是可以吃的，但吃起来味道不是太可口，一般建议将绿豆芽根去除掉，吃根茎上面的部分，味道会更好一些。绿豆芽需要焯水吗 需要。绿豆芽具有清热解毒，醒酒利尿的功效，非常适合夏季食用。

2、可以吃，反之无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。

3、绿豆芽的根是可以吃的，但吃起来味道不是太可口，所以建议将绿豆芽根去除掉食用。

4、不是不可以吃，是不太好吃。我们吃的绿豆芽，下面的白色的长的部分其实是绿豆胚的下胚轴伸长形成的，而胚根发育成绿豆芽的根，现在有很多人在吃绿豆芽时都将那段根掐去。

豆芽的根有什么特点

1、细嫩柔软：豆芽的根是细长而柔软的，轻盈地延伸出来，给人一种纤弱而灵活的感觉。纠缠交错：当豆芽生长时，豆芽的根会相互纠缠、交错在一起。这样的景象可以描述为微小而复杂网络状结构。探索性生长：豆芽通过其维管束系统向下延伸着自己的树冠，寻找水分和养分。

2、特点如下：豆芽的根可以食用，但根部不易消化，口感也不太好。豆芽的根部是豆芽植物生长过程中的一部分，在豆芽发芽后向下生长，起到固定植物和吸收水分养分的作用。豆芽的根部会随着豆芽的生长而分支，形成侧根。侧根的数量和长度会根据豆芽的品种和生长环境而有所差异。

3、有根豆芽更接近自然生长状态。无根豆芽：是使用添加剂进行快速培育而成，没有明显可见的纤维状结构（即没有发达的、可见到裸眼的“毛”）。具备高产量和外观上更加饱满、一致性好等特点，但缺乏天然生长带来慢慢形成并积累营养物质与活力等优势。