油扑面咋做?

【食材】：面粉1碗、温水适量、青菜（传统是用油菜）适量、葱姜蒜各适量、干辣椒面适量、生抽两汤匙、醋两汤匙、盐少许、油适当多些。把盐用温水化开，用它来和面，把面和成比较柔软的面团，柔软程度比饺子面要软些，之后面团表面抹油，饧30分钟左右，时间长些更好。

油泼面做法如下：水烧开，下面，煮熟；油菜洗净烫熟备用；小葱切成葱花，大蒜剥好，切成蒜末；将适量生抽、陈醋、白砂糖、麻油、香油铺在面碗中；面条捞出放入碗内，将备好的油菜、葱花、蒜末、辣椒粉放到面条上。

案板刷一层薄薄的油（铁皮案板是刷油，木案板就撒一层薄薄的面粉），把面团在案板上擀成长条状。用擀面杖在面片中间压一下，压出一道印。把面片放在手上，两手分别捏住两端，两端用力拉扯成长面片，从拉长的面片中间撕开（擀面杖压出印子的地方），一端扯开，一端不要扯断，成一根长长的扯面。

锅中烧适量的油，油八成热的时候，用勺把油淋在蒜末等调料上，再加上油菜，吃的时候拌匀就可以了。一道美味的油泼面就做好了。

面粉中加盐，然后用温水和面，和成雪片状后用手揉成面团。碗底倒入少量食用油，将面团均匀粘上油，然后压平，盖上湿布发面40分钟。将面团放在沾面粉的案板上，用擀面杖擀面压平，然后用刀切成条状。将每一块面皮拉伸，然后对折，在案板上放好。沸水下豆芽，油麦菜焯水后捞出。

裤带面的做法

1、面粉根据自己的需求来定量，加盐。揉成三光，手光，面光，盆光。醒一个小时。搓成长条。涂抹点油，或刷点油。压扁拉长。面就变成了。水开了放面。

2、