生的猪皮用什么方法处理很干净呀

1、生猪皮处理干净的方法如下：方法一：用火烧，猪身上的毫毛遇见火，马上就变成灰，并且猪皮还可以完好无损的保存下来。

2、那就是用火烧。毛一见火就成灰了，皮还完好无损的。把燃气灶开小小的火就可以了。去毛又干净又快。用烧把锅空的烧红锅底，在 把猪皮放 上去，有没有烙到得 地方就把锅再烧红烙一 下，然后在放水泡一 下就好洗了，直接在燃气灶上烧，燃气灶容易坏。

3、做法：将生猪皮刮毛后用水洗净，用沸水焯一下，取出后再次刮毛去油，以有效地去除肉皮上的肥油和土腥味。肉皮处理干净之后捞出切成条。再买点鸡爪，也用沸水焯一下。将皮肉条和鸡爪一起下锅，加入葱段、大块姜，4倍于肉皮的水，盖锅盖后，用大火熬制10分钟，使汤汁浓白。

4、方法一：火烧去除异味法 火烧猪皮是非常传统的一种去除异味的方法，不仅能够去除异味，还可以将猪皮上未处理干净的毛给烧干净。首先将猪皮的背面放在火上烧，直到猪皮烧至金黄就可以把猪皮用清水清洗干净，清洗后的猪皮不仅表面很干净，而且异味也大大减少了。

5、方法一：入锅烙 在去猪皮毛的时候，可以将铁锅放到火上烧热之后大火改成小火，然后用夹子或筷子夹着带有毛的猪皮，将这些猪皮放到铁锅里进行反复擦拭，最后用菜刀在猪皮表面来回刮即可轻松去除猪毛。

6、把购买的生猪皮用清水洗净，然后切成长条，放入在锅中加入清水，用大火烧开，然后等猪皮变色，再煮制五分钟左右把它取出。把煮好的猪皮降温，再把它表面残留的猪毛清理干净，最后用刀把猪皮上的油脂清理干净，这样才能让熬出的肉皮冻透明好看。

怎么做猪皮好吃

1、要让猪皮做得好吃，可以尝试以下几种做法： 烤猪皮：将猪皮切成条状，用刀背在表面刮去多余的毛发，然后用开水烫一下，将残留的脏物清洗干净。再将猪皮浸泡在温水中，加入料酒和姜片，焯水至猪皮变软。然后将猪皮晾干，并撒上适量的盐和五香粉均匀搅拌。

2、猪皮拔去毛洗净。准备食材猪皮200克、胡萝卜50克、小葱50克、大蒜2瓣、蒜8克、红椒2个、料酒2汤勺、绵白糖半茶勺、生抽1茶勺、精盐适量、鸡精少许。猪皮入锅中加两倍水，放入5汤匙的料酒，煮30分钟。小葱切段，胡萝卜切丝，红椒斜切成圈，姜切片，大蒜剁碎。

3、比如做猪皮冻：先将猪皮刮洗干净，然后用开水焯烫一下，去除其中的油脂。接着，将猪皮切成小块，放入压力锅中，加入足够的水，再加入葱姜等调料自己喜欢的调味料，压制约30分钟。最后，将煮熟的猪皮倒入容器中，放入冷藏室冷却，凝固成冻状即可。

4、猪皮要做得好吃，一般可以尝试以下几种方法： 烤猪皮：将猪皮剁成小块，稍微焯水，然后刷上一层调料如盐、五香粉、辣椒粉等，放入烤箱中烤至表面金黄酥脆即可。 红烧猪皮：将猪皮切成小块，焯水后，放入锅中，加入适量酱油、糖、料酒、姜蒜等调料炖煮，煮至皮肤酥软入味。

5、NO.1 猪皮冻 准备食材如下：猪皮1000克，食盐适量，醋适量，葱2段，姜1块，蒜适量，八角3个，桂皮1块，生抽适量，香油少许，草果2个 具体做法如下：猪皮提前用清水浸泡。

猪皮怎么炸才又泡又酥

炸时的油温要比较高，但也不能太高，太抡火易炸黑也不能太到起泡的效果。最好和油温在180——200度之间，也就是油锅刚起油烟之际将肉下锅炸。炸时肉皮朝下，注意防止热油爆溅，(可适时加盖炸)防止肉皮搭锅，可在锅底加一篾，肉皮炸到色红起泡时捞出放入温水中浸一下即可。

挂糊：准备适量淀粉与水调成糊状，再将焯水后的猪皮放入淀粉糊中挂浆，裹一层薄薄的粉浆可让炸出来的猪皮更加酥脆、泡发。 热油炸制：待锅内油温升至五成热时，将挂好糊的猪皮放入锅中炸制，期间不断翻动防止粘连，直至呈金黄色捞出沥油备用。

加些食用碱：在泡猪皮的会后可以在冷水里面加上一小把小苏打或者食用碱，这样炸出来的猪皮就会比较容易起泡。油温不宜太高：炸猪皮要小火，油温不要高否则炸出的猪皮孔隙大，太高火易炸黑也不能法到起泡的效果。最好和油温在180—— 200度之间，也就是油锅刚起油烟之际将猪皮下锅炸。

猪皮应该怎么处理?

1、炖煮：将处理好的猪皮放入锅中，加入适量的水，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，大火烧开后转小火慢炖至猪皮软烂入味。收汁：最后开大火收汁，使汤汁浓稠，猪皮更加入味。（2）凉拌猪皮 准备材料：猪皮、黄瓜、香菜、蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖、香油等。

2、生猪皮处理干净的方法如下：方法一：用火烧，猪身上的毫毛遇见火，马上就变成灰，并且猪皮还可以完好无损的保存下来。

3、把猪皮倒出来，用温水清洗干净。这里最好不要用凉水，以免猪皮遇冷收缩变硬，难以去除油脂。二次处理清洗。把猪皮划成长条，片去上面的油脂，这样做出来的猪皮冻不会腻口。把处理好的猪皮放入盆中，多撒一些食盐，反复搓洗几分钟，去除猪皮上的异味。

4、那就是用火烧。毛一见火就成灰了，皮还完好无损的。把燃气灶开小小的火就可以了。去毛又干净又快。用烧把锅空的烧红锅底，在 把猪皮放 上去，有没有烙到得 地方就把锅再烧红烙一 下，然后在放水泡一 下就好洗了，直接在燃气灶上烧，燃气灶容易坏。

5、处理猪皮方式：将猪皮清洗干净；将猪皮放入开水中加热几分钟捞出；放凉一些后用刀把猪毛刮下来；不容易清理的毛，可用镊子拔掉或者用有谷壳的稻谷贴在猪皮上滚动去毛；用清水冲洗一下即可。

6、清洗：在烹饪猪皮之前，首先要对其进行彻底的清洗。将猪皮放在清水中浸泡一段时间，然后用刀刮去表面的污垢和多余的脂肪。这样可以去除猪皮上的异味，使其更加干净卫生。去腥：猪皮本身具有一定的腥味，因此在烹饪前需要进行去腥处理。可以将猪皮切成小块，放入开水中焯水，然后捞出沥干。