蒜苗炒牛肉_蒜苗炒牛肉好吃吗

常识百科2024-12-29 19:51:230

牛肉怎么做又脆又好吃

主料：牛肉500g。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、蛋清适量、淀粉适量、花椒适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、蒜苗适量、青菜适量。牛肉洗净后，切成片，片儿可以大一点！然后放入盐、料酒、蛋清、淀粉。抓匀腌制二十分钟左右。将花椒和辣椒放入锅中炒干。

蒜苗炒牛肉_蒜苗炒牛肉好吃吗

生牛肉150克、蒜苗150克。方法：生牛肉切小片，锅烧热，倒入牛肉，快速翻炒。不要让牛肉粘在锅底焦掉啊。注意了：炒的时候是不放油的，所以要快速的翻炒，不然牛肉是要粘锅底的。炒一会儿，能看到牛肉炒出水份了，把水份炒干啊。炒干后就可以盛起来，放着备用。

- 鸡蛋清（1个）- 生粉（适量）- 油（适量）步骤：将牛肉片切成片状，加入适量盐腌制10分钟，去除多余的水分。把腌好的牛肉片加入1个鸡蛋清和适量生粉，搅拌均匀。锅中加入适量油，烧热后，将牛肉片一片一片地放入，煎至两面金黄色。放入碟中即可享用。

首先将牛肉切块，生姜和葱切块，在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜，开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了，这样做牛肉口感才不柴。在锅中放入油，加入生姜、大蒜、辣椒洋葱炒熟再放入牛肉一起翻炒，加老抽调味，五分钟后加入清水没过牛肉，炖煮七八十分钟。

牛肉蒜苗

1、材料：大蒜25克，牛肉250克，赤小豆200克，花生米150克。做法：先将牛肉洗净，切块，与余料共放砂锅内，加水适量，煲至牛肉极烂。空腹温服，分2次吃完，连吃3～5日。

2、准备牛肉200克，蒜苗150克，适量料酒、盐。先把蒜苗清洗干净，切成均匀的小段，牛肉切丝，加盐、料酒腌制十分钟往锅中倒油，倒入牛肉翻炒，等牛肉颜色变色后关火盛出。重新倒油，将蒜苗下锅炒，蒜苗变色后加盐和适量清水。

3、食材：牛肉(406克)、蒜苗(100克)、日本小青瓜(3根)、柠檬(半只)、姜蓉(1汤匙)、黑胡椒粉(1汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、姜蓉(1/2汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)。调料：油(2汤匙)。

4、步骤1 食材：牛肉150克，蒜苗200克，姜黄1块、蚝油半汤匙，淀粉半汤匙，料酒1汤匙，豆瓣酱1汤匙。步骤2 牛里脊切丝，放入生抽、蚝油、淀粉拌匀，腌制10分钟。步骤3 姜切片。步骤4 蒜切片。步骤5 小米椒切粒。步骤6 蒜苗切段。步骤7 油温烧至7成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用。

5、将蒜苗洗净，切成段状备用。牛肉片用料酒、盐、生抽拌匀腌制片刻。锅中加入适量的植物油，烧热后放入姜蒜末爆炒出香味。加入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色。然后加入适量的老抽，继续炒匀。加入蒜苗段，翻炒均匀。加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。

6、做法：将牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，将蒜苗洗净，切成一厘米长的段，将柠檬切成四瓣。

蒜苗炒牛肉的做法

1、步骤6 蒜苗切段。步骤7 油温烧至7成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用。步骤8 锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱炒香，放入蒜苗炒至断生，放入牛肉丝、小米椒炒匀。步骤9 调入生抽、盐、鸡精，炒匀即可出锅。

2、步骤：将蒜苗洗净，切成段状备用。牛肉片用料酒、盐、生抽拌匀腌制片刻。锅中加入适量的植物油，烧热后放入姜蒜末爆炒出香味。加入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色。然后加入适量的老抽，继续炒匀。加入蒜苗段，翻炒均匀。加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。