糯米粉和粘米粉有什么区别？

粘米粉和糯米粉的区别是:原料不同、用法不同、粉团粘性不同

1、原料不同

粘米粉是用大米磨成芹漏枝的粉，又叫大米粉或灿米粉;糯米粉是将糯米浸泡一夜，砂磨粉碎晾干后做成的。

2、用法不同

粘米粉可以制成萝卜糕、芋头糕、糍粑等;糯米粉主要用来包汤圆和油炸糯米饼。

3、粉团粘性不同

粘米粉的粉团的黏性非常搜告小;糯米粉的粉团黏性很大。

粘米粉的选购陷阱、辨别方法

选购陷阱：选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了牟利，将粉添加其他材料增白。

辨别方法：

1、拿起一点粉，用拇指和食指挤压摩擦，纯正粘米粉是完全感觉嫌敏不到颗粒状的，细滑、柔弱。

2、粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕等美食。

粘米粉是什么粉?

粘米粉是将粘米碾成粉，南方的米粉两种，煮饭用的粘米和包粽子用的糯米两种，但粘米也分为两种：梗米和籼米。外形上，梗米一般较圆，生长在北方，如东北大米、珍珠米等。籼米刚较细长，一般是南方种植的，如丝苗米、香米等。

选购陷阱

选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了牟利，将粉添加其他材料增白。

辨别方法

拿起一点粉，用拇指和食指挤压摩擦，蠢侍州纯正粘米粉是完全感觉不到颗谈档粒状的，细带蔽滑、柔弱。

粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕等美食。

粘米粉它是什么粉？

粘米粉就是用大米磨成的一种白色米粉，在一些地方又被称作大米粉、籼米粉等。

它是各类大米中糯性最低的，有糯米粉不可代替的作用，是多种食品的原料，在选购粘米粉时要注意，纯正的粘米粉颜色是微带点灰白色的，而不是纯白色的。

粘米粉族伍的做法： 先将大米浸泡30分钟，然后滤掉水分并晾干，接着再用料理机打碎，过筛。此步需要重复几次，这样得到的粘米粉才够细致。

适宜人群：

一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇握穗猜女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。

选购陷阱：

选购粘米粉时要注意：真正纯正的段型粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。

辨别方法：

拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。

粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕等美食。

主要功效：

性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。