炒皮皮虾(避风塘炒皮皮虾)
爆炒皮皮虾的做法
爆炒皮皮虾的做法:
材料准备:新鲜濑尿虾一斤、蒜蓉一小碗、盐适量、蚝油适量、酱油适量
爆炒皮皮虾制作步骤:
1、我的习惯是先把头给去掉,因为它身体里还有大量的水分,把水分沥干炒起来才比较香,不会炒着炒着发现变成了生焖……而且吃的时候并不会吃头,干脆直接不要~
那么,这时候就需要对准虾虾的颈部快狠准的下刀!对!像剁小三那样直接了当霸气侧漏!
2、都处理好之后,放在碟子里几分钟,然后你会发现碟子里又渗出来一大堆的水,把它沥干净
3、把锅烧热,多倒点油,多倒点油,多倒点油,必要的事情说三遍!等到油热得冒烟,把濑尿虾洒脱的倒进去~
啪~~~嗞~~~~听到这一声,做菜的嗨点被打开了~
4、全!程!大!火!才是爆炒啊!不断的翻翻翻翻炒,翻滚吧濑尿虾!炒直到虾开始变色~
5、大概炒个五分钟,也就差不多了。然后根据自己的口味,均匀撒入盐神孝和酱油。表再问“啊到底是要放多少盐啦?!”每个稿孙人口味不一样嘛,而且你刚开始学做菜的时候去问你爹妈,他们都会说“适量,若干,少许,一点…” 简直是迷一般的回答。而且我就算告诉你一小勺够了,我也不知道你的勺有多大啊 ( ) 那就一点点的加嘛,不够再放,妥妥儿的。
6、接着,就是这道菜的灵魂啦~~那就是蒜!!!蒜香能把海鲜的味道提升一个level~所以多放一点没关系。不提前放是因为虾要炒很久,蒜会炒焦就会有苦味了~
7、最后加入蚝油键瞎链再炒一下,就搞掂啦!
8、完成
炒皮皮虾怎么做好吃窍门
濑尿虾就是我们常说的皮皮虾,濑尿虾个大肉嫩,吃起来的味道和口感都特别好,所以很多人对濑尿虾都比较爱吃,而且我们用濑尿虾炒着吃是完全可以的,不过要说具体濑尿虾应该怎么吃,这是大家不清楚的,下面就让我们一起跟着苹果绿养生网来看看濑尿虾应该怎么炒着吃。
怎么炒濑尿虾
濑尿虾炒着吃的味道不错瞎亩,首先需要我们把葱、姜、蒜分别切成末,而青椒和红椒需要我们分别切成圈,而濑尿虾的话,放到清水中浸泡,处理干净之后冲洗好,然后在清水中加入料酒进行腌制,在锅中加入适量的油,然后放上葱姜蒜,还有之前准备好的青红椒圈,爆香之后再放上辣酱炒香。对于腌制好的濑尿虾,需要爆炒一下,然后加入料酒,淋上一些生抽,再撒上盐调好味,等到濑尿虾完全变色之后就可以关火,放上香菜段就可以出锅吃了。
濑尿虾爆炒一下吃也是不错的,首先要在锅中加入油,等到油烧热之后,马上放上葱、姜、蒜,还要加入花椒和干辣椒,炒香之后我们把濑尿虾放进去翻炒,然后再放上盐,料酒还有酱油一起炒,我们把锅盖盖住之后,开小火焖上一会就可以出锅吃了。
我们把青椒和红椒切成块,香葱也需要切成段,大蒜同样要切成片,豆豉需要我们用刀给压烂,然后把蒜片加进去拌炒,锅中的油烧热之后,放上香葱、豆豉还有蒜片一起煸香,再加上青椒和红椒一起炒香,锅中加入濑尿虾,和青、红椒一起炒匀,拌匀芡汁之后勾一下芡就可以吃了。
濑尿虾怎么处理
濑尿虾吃之前需要处理好,首先我们要把濑尿虾放到清水中,需要浸泡上几个小时,尤其是活的濑尿虾更要如此,可以让濑尿虾把体内的污物给吐出来,这一步完成之后我们再开始对濑尿虾进行清洗的工作,需要我们用手,抓住濑尿虾的两侧,然后放在水里面进行清洗,首先要把濑尿虾身上的细沙给洗掉,多换几次水清洗,之后我们在用牙刷,拿着濑尿虾一只一只的洗,必须要把濑尿虾给洗干净,然后放到清水里再浸泡上两三分钟,必须把濑尿虾完全清洗好,之后再过上一下清水,这样濑尿虾就差不多就完全洗干净了,然后给濑尿虾去掉虾线,还要剪去濑尿虾的虾剪和虾脚,这样濑尿虾就处理完成了。
濑尿虾怎么吃
濑尿虾吃法上是比较丰富的,首先要把濑尿虾冲洗上几遍,然后在锅里加上适量的清水,在锅中加一些盐、姜汁之后,调好味之后,我们把洗干净的濑尿虾放进去,开中火烧煮一下。只需要等上几分钟,这时候就可以发现濑尿虾的颜色从青色变成了粉色,这时候的濑尿虾就刚刚好,这时候我们把濑尿虾捞出来,撒上一些切好的青椒丝和红椒丝,这样濑尿虾就制作完成了。
孕妇可以吃濑尿虾吗
濑尿虾对孕妇来说是完全可以吃的,濑尿虾的营养价值是非常丰富的,特别是对于身体比较虚弱,或者是大病初愈的人,选择吃些濑尿虾是很不错的选择,这是非常好的食物选择,而且吃濑尿虾对孕妇健康也有好处,因为濑尿虾的营养价值非常丰富,是举蠢一种味道非常好,口感也特别出色的食物,在濑尿虾中含有的水分也非常多,各类营养物质都特别的丰富,所以濑尿虾对孕妇来说是很好的食物,而且濑尿虾吃起来会有非常特殊的一种鲜味,让人对濑尿虾就很爱吃,而且濑尿虾里面的微量元素也比较丰富,其中的镁元素特别丰富,这种矿物质对我们心脏健康的活动,起到非常重要的调节功效,而且吃濑尿虾还可以帮助我们保护好心血管系统的健康,还可以通过吃濑尿虾来减少血液中的胆固醇含量,这样就可以很好的预防动脉硬化问题,还可以吃濑尿虾来扩张冠状动脉,对预防心血管疾病有好熬出,而且濑尿虾拥有不错的通乳作用,其中钙元素和磷元素很丰富,对孕妇来说很正神陪适合。