一、大米粥水和米的比例是多少？

水与大米的比例5:1比较合适

每个人口感不芦笑一样，所以没有特定一个标准，可以根据自己的喜好进行适当调整。稠粥—般适合做八宝粥、海鲜粥如虾粥、蟹粥等。绿豆粥、皮蛋伍厅瘦肉粥等做成稀粥口感更畅爽。

一般煮粥主要会用三种厨具，普通的锅或煲、电饭煲和电压力锅这三种，这三种厨具用来煮粥的效果都不会有太大的区别，所以不用过多的考虑所用到的厨具会影响粥的质量，也不需要考虑不同的厨具所要放的水不一。

家庭煮粥小常识

1、米要先泡陪橘含水：

米要先泡水淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥，而且还比较省火。

2、掌握煮粥的火候：

要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。

3、不断搅拌才粘稠：

旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。

4、如何加料煮粥：

要注意加入材料的顺序，慢熟的先放。如米和药材要先放，蔬菜水果最后放。海鲜类一定要先氽汤，肉类则拌淀粉后再入粥煮，就可以让粥看起来清不混浊。

二、煮粥要放多少米多少水?

5碗水1碗米。

不过每个人喜好不同米和水放多少也是不一样的。假如想要喝的粥是有黏性一些的粥，就用大概1碗半的米，在用和装米一样大的碗放5碗水就行的。假如想要喝的粥是稀薄一些的粥的话，那就放大半碗约4分之3的大米和6碗水就可以。

喝粥注意事项

冰粥并不可取。冰粥是夏天的旅差桥热卖食品，但不适合庆孝体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体拆猛的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。

糖尿病人喝粥要适量。糖尿病患者一般更容易饿，而且粥具有消化快的特点，所以很容易让人吃了很快又想吃，粥本身在短期内还容易被身体所吸收，导致血糖迅速升高，或者波动过大。糖尿病患者要适量喝粥，每次一小碗即可。

以上内容参考  人民网-日常喝粥有误区 煮粥的时候有啥窍门

三、煮粥水和米的比例

煮粥时，水和米的比例一般在5：1。

用小量杯测量最好，是5杯水对比一杯米就对了。在煮粥的时候放一点食用油，这激闷样煮出来的粥颜色是非常的鲜亮的，表歼竖面看上去也非常的有光泽，而且吃的时候口感也会非常的滑嫩，放少许油是不氏铅大会吃出来油腻的味道的。