一、血蛤怎么吃？

血蛤的做法有很多，举例以下两种：

白灼血蛤：

一、材料

血蛤500克、醋10克，辣酱10克乎谈

二、做法

烧一锅开水，将血蛤用丝网,网住，放到开水里8-10秒就可以了

只要能拨开就可以，千万不要拿辩等到他都张开了。

都张开的话，里面的血都流光了，就没营养了。

煮好剥开，连肉带血直接吃，可以浸一点醋，或者辣酱。

凉拌血蛤：

一、材料

血蛤500克岁敏碰，姜末5克、蒜末5克，辣椒末5克、麻油3克，酱油2汤匙，香醋1汤匙，辣酱1汤匙

二、做法

1、血蛤搓洗干净，水滚后倒入，微开时捞起。若将血蛤煮至全开，其鲜甜之味便会尽失。

2、开边用冰水泡洗干净，滤干，挤去水份。

3、加所有材料和调味料一起拌均即可。

二、血蛤怎么做好吃？

自制腌血蛤—凉拌血蛤

特别喜欢吃血蛤，各地做法略有不同，结合了几种，加了自己喜欢的配料，味道还不错，记录一下～

凉拌血蛤的用料

血蛤500g    小米辣3个  

香菜2根    蒜4瓣  

小葱2根    花生碎适量  

青柠檬半个    鱼露1勺  

香油1勺    蚝油1勺  

生抽2勺    矿泉水3勺  

凉拌血蛤的做法

步骤1

刚买回来的血蛤用刷子一个个刷洗干净，多冲洗几遍

步骤2

锅中烧开水，血蛤放入锅中静置10秒钟马上捞出。这个时候的血蛤壳微张很好剥开，再久肉质就老了，这是已经剥好的

步骤3

准备配料，柠檬挤汁，葱蒜香菜小米辣切成小碎，花生粒用刀面压碎再切碎一点

步骤4

准备一个碗，调料倒入，可以尝一下咸淡，味道要比正常口味稍重一点，淋到血蛤上才入味（没有鱼露的可以不放，用生抽代替）加三勺纯净水兑开。切好的配料全部放进去。

步骤5

用勺子均匀淋在血蛤上就可以了，味道鲜美

血蛤是一种海产的双壳贝生物，它含有丰富的血红蛋白和维生素B12，具有滋阴补阳、促滑虚进生长、降低血脂等功效。

1.滋阴补阳。血蛤含有丰富的钙、镁、铁、锌、硒等元素，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋有一定的作用。镁是多种酶的辅酶，在酶、核酸的合成及神经传导等方面都起着重要作用。硒化物是人体必需的微量元素，它不仅具有清除人体自由基的作信前燃用，还参与了机体中重要抗氧化酶的组成。

2.促进生长。血蛤中含有不饱和脂肪酸，对稳定细胞膜功能、调节基因表达、悔铅维持细胞因子和脂蛋白平衡、抗心血管疾病、促进生长发育有重要作用。

3.降血脂。血蛤中含有EPA和DHA，在抑制前列腺素合成、抑制血小板凝集、抗动脉粥样硬化等方面具有重要作用。