贵州侗族的牛粪宴,真的是吃牛粪吗?

这里的牛粪不是指真的牛粪，指的牛瘪，牛粪宴是用招待宾客的最高礼遇。但因为大部分人接受不了那个刺鼻的气味，觉得有点臭烘烘的，所以只要这个菜端上桌，基本上就没了食欲，其它菜也不想动筷子了。

牛粪火锅其实并不是用牛粪做的，而是用牛反刍还未消化的食物，因为牛是食草动物，胃里面还没消化的草混着胃液就成了百草汤。在广西苗族地区牛粪火锅是一种美食，而且专门用来招待上宾，传说吃了对肠胃消化有好处。

细分下就是鸳鸯锅，涮肉锅啥的牛粪火锅真的是用牛粪吗牛粪火锅不是用牛粪做的，是用牛肚以及小肠中未消化的食物做的。牛粪火锅是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族、侗族美食，也叫牛瘪火锅，为贵州黔东南地区待客上品。

牛瘪和牛屎有什么区别是什么?

牛瘪和牛屎区别如下：牛吃进去的草，还没有消化的，就把牛杀了，然后就拿来做牛瘪，不是拿牛屎做牛瘪。牛瘪是用牛胃里面未消化的食物做的，可以说牛屎的味道。

牛瘪和牛屎的区别是是否被牛的胃消化。牛吃的草经过胃的消化就成了牛屎，但是同样是牛吃的草，没有经过牛胃的消化，把牛杀了，直接从牛的胃里把草取出来，就叫做牛瘪。

牛屎是牛排出的粪便。如果我的回答帮到了你，请点“采纳”。

其实牛瘪火锅的味道是微微苦的，毕竟原料是中草药嘛，就是味道屎一样的臭，建议从来没吃过牛瘪火锅的朋友，要吃先吃干锅，别吃汤锅，汤锅的臭味更浓烈。

瘪实际上是是牛胃及小肠里未完全消化的草类液体和胃液的混合和内容物。它是在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。

牛吃的草经过胃的消化就成了牛屎，但是同样是牛吃的草，没有经过牛胃的消化，把牛杀了，直接从牛的胃里把草取出来，就叫做牛瘪。

牛瘪是什么

“牛瘪”既是一味独特的美食，是贵州省黔东南人的一道深受喜爱的菜，吃牛瘪，除多见于贵州的黎平、从江、榕江和锦屏等县的侗族、苗族居住区以外，还见于广西三江、融水等县。

牛瘪是一种食品，牛瘪，又叫做“百草汤”，是人们把牛宰杀之后，然后把牛胃以及小肠里没有完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，然后加入牛胆汁以及佐料放入锅内文火慢熬，煮开把液体表面的泡沫过滤后食用的一种食品。

牛瘪指的是牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体。加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用，牛瘪，又被称为百草汤。

牛瘪（biě），又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。牛瘪是做食物来食用的。不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。

牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品。牛瘪（biě），又被称为“百草汤”，牛瘪和羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受。

牛瘪是牛胃及小肠里未完全消化的内容物挤出的液体，而牛屎是牛的排泄物。牛瘪，又被称为百草汤，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱。

牛瘪是什么?是什么做的?

牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。

牛瘪是牛胃和牛小肠里面未完全消化的草。制作时挤出其中的汁液，烧开后撇去浮沫和杂质进行调味，再放入牛肠、牛肚、牛肉等一同食用。牛瘪汤又叫百草汤，是贵州东南部地区独特的美味。

瘪实际上是是牛胃及小肠里未完全消化的草类液体和胃液的混合和内容物。它是在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。

牛粪火锅有什么功效

牛瘪火锅采用了上好的中草药熬制，外加牛的胃液；吃牛瘪火锅，能够帮助肠胃消化，提升我们的消化能力，是药膳的一种。

牛瘪火锅它有帮助消化的功能，据说有一位当地人经常出现腹痛、腹泻的情况，四处求医都没有效果，但是吃了几次牛瘪火锅之后腹泻居然好了，所以啊牛瘪火锅在当地非常火爆，并且作为款待贵客的最佳食品。

因此牛瘪既是一味独特的美食，还具有消炎解表、健胃、祛热、治疗炎症和感冒等功用。火锅底料在未煮之前，闻着有股淡淡的腐草味，随后将牛肉牛杂倒入火锅中，就像重庆人吃汤锅一样。但是在煮的时候有一点牛粪味。

为贵州黔东南地区待客上品，有健胃助消化的功效。

牛瘪火锅有健胃助消化的功效。正常的火锅就是重庆火锅，北京火锅啊。细分下就是鸳鸯锅，涮肉锅啥的牛粪火锅真的是用牛粪吗牛粪火锅不是用牛粪做的，是用牛肚以及小肠中未消化的食物做的。

“牛粪火锅；其实不是真正的牛粪，而是利用牛肠里的胆汁熬制而成的配料。具有促消化开胃等功效，是上等的待客 美食 ，又称；牛瘪火锅；，是黔东南地区非常奇特的一种食品。

贵州的牛瘪为什么总会被人误认为是牛屎?

1、牛吃进去的草，还没有消化的，就把牛杀了，然后就拿来做牛瘪，不是拿牛屎做牛瘪。牛瘪是用牛胃里面未消化的食物做的，可以说牛屎的味道。

2、牛瘪是牛胃及小肠里未完全消化的内容物挤出的液体，而牛屎是牛的排泄物。牛瘪，又被称为百草汤，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱。

3、牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。

4、其实牛粪宴不是一场宴席，而是一道菜叫牛瘪，又叫百草汤，简单来说开始就牛胃和小肠还未完全消化的食物残渣，因为形状与牛粪相似所以才被叫牛粪宴。

5、“牛瘪”既是一味独特的美食，是贵州省黔东南人的一道深受喜爱的菜，吃牛瘪，除多见于贵州的黎平、从江、榕江和锦屏等县的侗族、苗族居住区以外，还见于广西三江、融水等县。