为什么苹果会氧化?

苹果被氧化的原因是：苹果中含有酚类物质，当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下与空气中的氧化合，从而产生大量的醌类物质，而新生的醌类物质能使植物细胞迅速变成褐色。

氧化为氧元素与其他的物质元素发生的化学反应，苹果果肉里面有酚类物质，酚类组织在与氧气接触，并通过某种或者某类酶的作用下，分解并氧化，变成褐色，俗称褐变。

苹果氧化的原因：氧化为氧元素与其他的物质元素发生的化学反应，苹果果肉里面有酚类物质，酚类组织在与氧气接触，并通过某种或者某类酶的作用下，分解并氧化，变成褐色，俗称褐变。

以下是几种方法：总之，苹果的氧化是由于其中的酚类物质和酶类物质在空气中与氧气反应所致，而我们可以通过上述几种方法来防止苹果氧化，保持它的美味和营养。 水浸法：将切好的苹果放入水中浸泡，可以减缓氧化的速度。

再有一个就是苹果内含有的单宁和花色素也是发生变色的一个原因。不同类型的单宁遇到三价铁时，就会呈现不同的颜色。有绿黑色和蓝黑色。苹果为什么容易氧化 这主要是苹果发生酶的褐变导致颜色变深。

苹果氧化变黑后还能吃吗

1、在生食或烹制之前最好在冷水中把苹果擦净。果肉如果暴露于空气中的话会被氧化而变黑。为防止氧化，要赶快食用或根据特点用途烹制。

2、你好朋友，蒸苹果变黑了还可以吃，苹果蒸热发黑是苹果果肉氧化变黑的反应。但不影响食用。苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。苹果含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。

3、苹果变色后可以吃，但是要区别于腐烂的苹果。苹果切开几分钟后，虽然外层的营养成分经过氧化后会有所降低，但是其他的营养成分并没有损失，所以吃氧化的苹果依旧可以吸收其中的营养成分，补充丰富的维生素C。

4、苹果变黑了能吃吗1 苹果里面发黑不能吃了。如果苹果里面出现了大片发黑的情况就说明这个苹果已经坏掉了，可能是苹果存储放置的时间过久导致的，苹果外面没有变质的果肉也建议不要食用了，以免影响自己的身体健康。

苹果氧化的原因?

1、苹果为什么容易氧化 这主要是苹果发生酶的褐变导致颜色变深。褐变的发生主要有三个条件：多酚勒物质，多酚氧化酶和氧。苹果削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。

2、苹果被氧化的原因是：苹果中含有酚类物质，当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下与空气中的氧化合，从而产生大量的醌类物质，而新生的醌类物质能使植物细胞迅速变成褐色。

3、氧化为氧元素与其他的物质元素发生的化学反应，苹果果肉里面有酚类物质，酚类组织在与氧气接触，并通过某种或者某类酶的作用下，分解并氧化，变成褐色，俗称褐变。

4、苹果氧化是因为苹果细胞内含有多种酚类化合物，酚类化合物容易被氧化成醌。醌类化合物有颜色，如邻苯醌为红色，对苯醌为黄色，单宁也含酚羟基，氧化后为黑色。

5、损失：首先是感官影响，食物的颜色和口感都没有未变色之前好，影响进食的欲望；其次是营养价值受到影响，可以想像得到，当“变色”反应在进行时，其他一些营养物质也会被氧化，其中维生素C流失最为严重。

6、由于苹果中有酚类物质，维持其呼吸作用的结果。当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。

苹果氧化是什么意思?

1、苹果氧化是指打开的苹果在空气中暴露一段时间以后会变黄。

2、苹果氧化是因为苹果细胞内含有多种酚类化合物，酚类化合物容易被氧化成醌。醌类化合物有颜色，如邻苯醌为红色，对苯醌为黄色，单宁也含酚羟基，氧化后为黑色。

3、氧化为氧元素与其他的物质元素发生的化学反应，苹果果肉里面有酚类物质，酚类组织在与氧气接触，并通过某种或者某类酶的作用下，分解并氧化，变成褐色，俗称褐变。

4、苹果手机被氧化是什么意思啊？就是金属外壳，被氧化，出现类似于磨损。

苹果氧化后还能吃吗?就是

1、苹果被氧化了能吃的，发黄是因为含碘，被氧化了所致，没有毒害，但是要区别腐烂的苹果.当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。

2、苹果氧化了还有营养吗 苹果氧化之后只是将苹果内的亚铁离子氧化成铁离子，并没有大碍，氧化后并没有营养丢失，可以食用。但如果果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质，则不能吃。

3、苹果变色后可以吃，但是要区别于腐烂的苹果。苹果切开几分钟后，虽然外层的营养成分经过氧化后会有所降低，但是其他的营养成分并没有损失，所以吃氧化的苹果依旧可以吸收其中的营养成分，补充丰富的维生素C。

4、也是可以吃的，只不过营养价值稍微有所降低。吃苹果能够起到很好的抗氧化的效果，经过实验表面，经常吃苹果的人脑细胞的抗氧化能力有很强的提升，而且和其他的蔬菜水果相比较的话，苹果中含有的栎精是最好的。

苹果怎么氧化的?

氧化为氧元素与其他的物质元素发生的化学反应，苹果果肉里面有酚类物质，酚类组织在与氧气接触，并通过某种或者某类酶的作用下，分解并氧化，变成褐色，俗称褐变。

苹果氧化是因为苹果细胞内含有多种酚类化合物，酚类化合物容易被氧化成醌。醌类化合物有颜色，如邻苯醌为红色，对苯醌为黄色，单宁也含酚羟基，氧化后为黑色。

苹果氧化的主要原因是由于苹果中的酚类物质与空气中的氧气接触，产生了一种叫做多酚氧化酶的酶，这种酶可以加速苹果中的酚类物质与氧气的反应，从而导致苹果变质和氧化。

苹果为什么容易氧化 这主要是苹果发生酶的褐变导致颜色变深。褐变的发生主要有三个条件：多酚勒物质，多酚氧化酶和氧。苹果削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。