怎样炸年糕好吃_怎样炸年糕的做法大全
介绍下炸年糕怎么做?
使用馄饨皮包年糕,这样会让炸年糕看起来整整齐齐,且馄饨皮炸起来酥脆。先把年糕切成长条状,切年糕时不要切太长让面皮无法包住为主。
方法/步骤 在一个大碗内打上一个鸡蛋。接着搁入面粉。倒入适量水,充分搅拌均匀。搅拌成浓稠液体。将年糕表面清洗下,切成1CM的方形。锅热,倒入适量的油。将切好的年糕搁入面糊内,充分让每块年糕都沾上面糊。
揉匀,摘剂,摁成圆饼;把两个圆饼叠在一起稍微用力摁一下,使其粘实,即为年糕坨。在年糕表面刷上花生油,以防开裂;锅内花生油用旺火烧到八成热,将年糕坨分批投入锅内,炸至金黄色时捞出,撒上白糖即成。
如何炸年糕简单又好吃
将年糕切成长条形或菱形,用清水洗净并用厨房纸吸干水分。 把鸡蛋打散,加入盐、糖、生抽、老抽,搅拌均匀。 在另一碗中,倒入适量面粉和红薯淀粉,混合均匀。
将年糕逐一放在面粉和面包屑的混合物中转一圈,使其完全覆盖表面,注意压实,使糕块表面均匀沾满面包屑。在热油中将年糕炸至表面金黄色,一次不要炸太多,以免糕块湿软否则会容易糊锅。
炸年糕好吃家常做法如下:准备食材:年糕、油、鸡蛋。年糕切片,打两个鸡蛋,调匀。把切好片的年糕放入蛋液中滚一下。起油锅,油热后放入裹好蛋液的年糕,炸至两年金黄且年糕变软即可。
主料:黄米、水、花生油、白糖或豆酱。将黄米洗净,用凉水浸泡4小时,沥净水,碾成面,过细箩。黄米面中加入凉水和成面团,发酵至刚发起时,上笼蒸1小时,取出稍凉后,揉匀,摘剂,摁成圆饼。
怎么样炸年糕好吃
食材:年糕200克、面粉100克、淀粉50克、鸡蛋1个、白砂糖10克。将面加入碗中,再加若干淀粉。加入清水,进行充分搅拌。加上一个鸡蛋,调制粘稠状态。加入50克的糖,再进行充分搅拌。
将年糕切成长条形或菱形,用清水洗净并用厨房纸吸干水分。 把鸡蛋打散,加入盐、糖、生抽、老抽,搅拌均匀。 在另一碗中,倒入适量面粉和红薯淀粉,混合均匀。
将年糕逐一放在面粉和面包屑的混合物中转一圈,使其完全覆盖表面,注意压实,使糕块表面均匀沾满面包屑。在热油中将年糕炸至表面金黄色,一次不要炸太多,以免糕块湿软否则会容易糊锅。
炸年糕怎么做好吃
将年糕切成长条形或菱形,用清水洗净并用厨房纸吸干水分。 把鸡蛋打散,加入盐、糖、生抽、老抽,搅拌均匀。 在另一碗中,倒入适量面粉和红薯淀粉,混合均匀。
炸年糕好吃家常做法如下:准备食材:年糕、油、鸡蛋。年糕切片,打两个鸡蛋,调匀。把切好片的年糕放入蛋液中滚一下。起油锅,油热后放入裹好蛋液的年糕,炸至两年金黄且年糕变软即可。
使用馄饨皮包年糕,这样会让炸年糕看起来整整齐齐,且馄饨皮炸起来酥脆。先把年糕切成长条状,切年糕时不要切太长让面皮无法包住为主。
方法/步骤 在一个大碗内打上一个鸡蛋。接着搁入面粉。倒入适量水,充分搅拌均匀。搅拌成浓稠液体。将年糕表面清洗下,切成1CM的方形。锅热,倒入适量的油。将切好的年糕搁入面糊内,充分让每块年糕都沾上面糊。
怎样炸年糕软又好吃
1、年糕,直接手切。年糕切片,5mm厚的口感较好。鸡蛋用打蛋器打发,年糕片在鸡蛋里洗个澡,然后裹上面包糠。根据个人口味,桂花蜜兑一点点水。炸年糕用平底锅最好,一点油,一定小火炸,不然容易烧。
2、年糕切好。不粘平底锅,倒油,小火,放年糕开炸。(年糕最好擦干再下锅,不然容易炸油)。炸至金黄,用筷子戳一下,如果内部软的,就可以出锅了。甩下油。一勺海鲜酱。刷上海鲜酱,开吃。
3、步骤:炸年糕。炒牛肉酱。淋上酱汁。炸年糕的技巧 年糕不管是切片还是切小块,厚度要控制好,1公分厚度是最好的,炸的时候熟得快,外层起酥皮比较快,里层容易胀大饱满,年糕吃起来才比较酥脆,香糯不硬。
4、方法/步骤 在一个大碗内打上一个鸡蛋。接着搁入面粉。倒入适量水,充分搅拌均匀。搅拌成浓稠液体。将年糕表面清洗下,切成1CM的方形。锅热,倒入适量的油。将切好的年糕搁入面糊内,充分让每块年糕都沾上面糊。
5、将年糕切成3cm×2cm×0.5cm的长方型小块,用馄饨皮把年糕包起来(如下图)。锅里的油烧到5成热,放入包好的年糕,用中高火炸大约2分钟,装盘。
炸年糕怎么做才好吃?
将年糕切成长条形或菱形,用清水洗净并用厨房纸吸干水分。 把鸡蛋打散,加入盐、糖、生抽、老抽,搅拌均匀。 在另一碗中,倒入适量面粉和红薯淀粉,混合均匀。
年糕做一次焯水,主要是让年糕回软。吸收少量水分后,年糕炸过后才比较软糯不硬,而且油炸的时候不容易炸焦炸糊。炸之前一定要将表层的水分擦干,防止炸锅。
炸年糕好吃家常做法如下:准备食材:年糕、油、鸡蛋。年糕切片,打两个鸡蛋,调匀。把切好片的年糕放入蛋液中滚一下。起油锅,油热后放入裹好蛋液的年糕,炸至两年金黄且年糕变软即可。
方法/步骤 在一个大碗内打上一个鸡蛋。接着搁入面粉。倒入适量水,充分搅拌均匀。搅拌成浓稠液体。将年糕表面清洗下,切成1CM的方形。锅热,倒入适量的油。将切好的年糕搁入面糊内,充分让每块年糕都沾上面糊。
做法:将年糕切成3cm×2cm×0.5cm的长方型小块,用馄饨皮把年糕包起来(如下图)。锅里的油烧到5成热,放入包好的年糕,用中高火炸大约2分钟,装盘。