介绍下炸年糕怎么做?

使用馄饨皮包年糕，这样会让炸年糕看起来整整齐齐，且馄饨皮炸起来酥脆。先把年糕切成长条状，切年糕时不要切太长让面皮无法包住为主。

方法/步骤 在一个大碗内打上一个鸡蛋。接着搁入面粉。倒入适量水，充分搅拌均匀。搅拌成浓稠液体。将年糕表面清洗下，切成1CM的方形。锅热，倒入适量的油。将切好的年糕搁入面糊内，充分让每块年糕都沾上面糊。

揉匀，摘剂，摁成圆饼；把两个圆饼叠在一起稍微用力摁一下，使其粘实，即为年糕坨。在年糕表面刷上花生油，以防开裂；锅内花生油用旺火烧到八成热，将年糕坨分批投入锅内，炸至金黄色时捞出，撒上白糖即成。

如何炸年糕简单又好吃

将年糕切成长条形或菱形，用清水洗净并用厨房纸吸干水分。 把鸡蛋打散，加入盐、糖、生抽、老抽，搅拌均匀。 在另一碗中，倒入适量面粉和红薯淀粉，混合均匀。

将年糕逐一放在面粉和面包屑的混合物中转一圈，使其完全覆盖表面，注意压实，使糕块表面均匀沾满面包屑。在热油中将年糕炸至表面金黄色，一次不要炸太多，以免糕块湿软否则会容易糊锅。

炸年糕好吃家常做法如下：准备食材：年糕、油、鸡蛋。年糕切片，打两个鸡蛋，调匀。把切好片的年糕放入蛋液中滚一下。起油锅，油热后放入裹好蛋液的年糕，炸至两年金黄且年糕变软即可。

主料：黄米、水、花生油、白糖或豆酱。将黄米洗净，用凉水浸泡4小时，沥净水，碾成面，过细箩。黄米面中加入凉水和成面团，发酵至刚发起时，上笼蒸1小时，取出稍凉后，揉匀，摘剂，摁成圆饼。

怎么样炸年糕好吃

食材：年糕200克、面粉100克、淀粉50克、鸡蛋1个、白砂糖10克。将面加入碗中，再加若干淀粉。加入清水，进行充分搅拌。加上一个鸡蛋，调制粘稠状态。加入50克的糖，再进行充分搅拌。

将年糕切成长条形或菱形，用清水洗净并用厨房纸吸干水分。 把鸡蛋打散，加入盐、糖、生抽、老抽，搅拌均匀。 在另一碗中，倒入适量面粉和红薯淀粉，混合均匀。

将年糕逐一放在面粉和面包屑的混合物中转一圈，使其完全覆盖表面，注意压实，使糕块表面均匀沾满面包屑。在热油中将年糕炸至表面金黄色，一次不要炸太多，以免糕块湿软否则会容易糊锅。

炸年糕怎么做好吃

将年糕切成长条形或菱形，用清水洗净并用厨房纸吸干水分。 把鸡蛋打散，加入盐、糖、生抽、老抽，搅拌均匀。 在另一碗中，倒入适量面粉和红薯淀粉，混合均匀。

炸年糕好吃家常做法如下：准备食材：年糕、油、鸡蛋。年糕切片，打两个鸡蛋，调匀。把切好片的年糕放入蛋液中滚一下。起油锅，油热后放入裹好蛋液的年糕，炸至两年金黄且年糕变软即可。

使用馄饨皮包年糕，这样会让炸年糕看起来整整齐齐，且馄饨皮炸起来酥脆。先把年糕切成长条状，切年糕时不要切太长让面皮无法包住为主。

方法/步骤 在一个大碗内打上一个鸡蛋。接着搁入面粉。倒入适量水，充分搅拌均匀。搅拌成浓稠液体。将年糕表面清洗下，切成1CM的方形。锅热，倒入适量的油。将切好的年糕搁入面糊内，充分让每块年糕都沾上面糊。

怎样炸年糕软又好吃

1、年糕，直接手切。年糕切片，5mm厚的口感较好。鸡蛋用打蛋器打发，年糕片在鸡蛋里洗个澡，然后裹上面包糠。根据个人口味，桂花蜜兑一点点水。炸年糕用平底锅最好，一点油，一定小火炸，不然容易烧。

2、年糕切好。不粘平底锅，倒油，小火，放年糕开炸。（年糕最好擦干再下锅，不然容易炸油）。炸至金黄，用筷子戳一下，如果内部软的，就可以出锅了。甩下油。一勺海鲜酱。刷上海鲜酱，开吃。

3、步骤：炸年糕。炒牛肉酱。淋上酱汁。炸年糕的技巧 年糕不管是切片还是切小块，厚度要控制好，1公分厚度是最好的，炸的时候熟得快，外层起酥皮比较快，里层容易胀大饱满，年糕吃起来才比较酥脆，香糯不硬。

4、方法/步骤 在一个大碗内打上一个鸡蛋。接着搁入面粉。倒入适量水，充分搅拌均匀。搅拌成浓稠液体。将年糕表面清洗下，切成1CM的方形。锅热，倒入适量的油。将切好的年糕搁入面糊内，充分让每块年糕都沾上面糊。

5、将年糕切成3cm×2cm×0.5cm的长方型小块，用馄饨皮把年糕包起来（如下图）。锅里的油烧到5成热，放入包好的年糕，用中高火炸大约2分钟，装盘。

炸年糕怎么做才好吃?

将年糕切成长条形或菱形，用清水洗净并用厨房纸吸干水分。 把鸡蛋打散，加入盐、糖、生抽、老抽，搅拌均匀。 在另一碗中，倒入适量面粉和红薯淀粉，混合均匀。

年糕做一次焯水，主要是让年糕回软。吸收少量水分后，年糕炸过后才比较软糯不硬，而且油炸的时候不容易炸焦炸糊。炸之前一定要将表层的水分擦干，防止炸锅。

炸年糕好吃家常做法如下：准备食材：年糕、油、鸡蛋。年糕切片，打两个鸡蛋，调匀。把切好片的年糕放入蛋液中滚一下。起油锅，油热后放入裹好蛋液的年糕，炸至两年金黄且年糕变软即可。

方法/步骤 在一个大碗内打上一个鸡蛋。接着搁入面粉。倒入适量水，充分搅拌均匀。搅拌成浓稠液体。将年糕表面清洗下，切成1CM的方形。锅热，倒入适量的油。将切好的年糕搁入面糊内，充分让每块年糕都沾上面糊。

做法：将年糕切成3cm×2cm×0.5cm的长方型小块，用馄饨皮把年糕包起来（如下图）。锅里的油烧到5成热，放入包好的年糕，用中高火炸大约2分钟，装盘。