节日鱼肉吃得多容易上火,这几种蔬菜降火快,教你10道家常做法

、丝瓜。丝瓜属于葫芦科的瓜属蔬菜，里面含有钙、铁、维生素等数十种人体所必需的元素，它有着清热、消暑的功效，用其做成的丝瓜汁还有着洁肤、美容的作用。在食用丝瓜的时候，味道偏苦的丝瓜是不能进行食用的。

如下：苦菊又名狗牙生菜，九芽生菜，颜色碧绿，味甘中略带一些苦头，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，同时也有抗菌、解热、明目等食疗作用，推荐食谱：洋葱拌苦菊。

快速降火的10种蔬菜 莴苣 莴苣包含了叶片和茎干两个部分，是属于一种凉性的植物。它包含了茎干和叶片两个部分，拥有极其丰富的营养，并且食用起来口感也是非常清爽的，但食后会略显苦味。

准备 一把新鲜的蟹味菇 ，去除根部放入清水中，多抓洗两遍把上面的杂质和灰尘洗干净。芹菜我们用的是 小香芹，没有老筋吃着更加清爽 ，把比较大的芹菜从中间划开，切成段洗干净备用。

豆芽菜 豆芽具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，有助于预防口角发炎。

三味黄瓜 将黄瓜洗净，去头尾，切丝；青椒去蒂、去籽，洗净，切丝。将黄瓜丝放入盘中，撒上盐，搅拌均匀。锅置火上，放入花椒油烧热，放入青椒丝、葱末、醋、白糖翻炒均匀，倒在黄瓜丝上拌匀即可。

西芹炒山药——健脾养胃降血压解毒

1、主要食材西芹、山药、胡萝卜、盐、香油 西芹炒山药的做法 山药、胡萝卜均去皮洗净，切条状，焯水；虾洗净；芹菜洗净切段。锅下油烧热，放入虾滑炒片刻，再放入山药、芹菜、胡萝卜一起炒。3加盐、鸡精调味，炒匀即可。

2、主要食材西芹、山药、虾仁、胡萝卜、盐、香油 山药西芹小炒的做法 首先我们需要将山药去皮，山药去皮的时候记住戴手套，以免山药中的某些物质沾到手上会发痒。山药去皮之后清洗干净切成条状。

3、将西芹段、百合分别放入沸水中焯一下，捞出过凉。炒锅倒油烧热，爆香葱花、姜丝、下入西芹、百合、盐、高汤，快速翻炒，出锅前淋入水淀粉，撒上白胡椒粉、味精炒匀即可。

4、西芹可以降血压，但是主要是作为高血压病的食疗，不能单靠西芹来降压，根据血压情况选择合适的降压药物才是科学的合理的，而且还要经常监测血压，根据血压情况及时调整降压药物种类或者用量。

5、把山药刮皮洗干净，用刀切成小片，木耳提前放到碗里泡发，西芹摘掉叶子洗净切成小段，各放在盘子里备用。 泡发好的木耳去掉根部洗干净，锅里面倒入清水开始烧，等水烧开了加一点点盐把木耳放进去焯一下水。

芹菜和山药可以一起炒吗

山药可以和芹菜一起炒，以下是具体做法。主料：山药200g、芹菜150g。辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量。芹菜摘洗干净，山药去皮洗干净。山药切成条，放到冷水中浸泡。芹菜切成斜刀片。起油锅，葱姜入锅煸香。

山药和芹菜是可以一起食用的，这两者的营养和性味上都比较接近，没有相互克制的地方。食物的营养成分及性味上来看，山药性平，营养丰富，主要成分有淀粉、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、以及多种微量元素。

可以一起吃，三种都是食用历史悠久，构成成分不复杂、无不良反应传说及记载的健康食材，可以为人体提供淀粉、纤维素、维生素等营养物质。

山药、胡萝卜均去皮洗净，切条状，焯水；虾洗净；芹菜洗净切段。锅下油烧热，放入虾滑炒片刻，再放入山药、芹菜、胡萝卜一起炒。3加盐、鸡精调味，炒匀即可。

西芹可以和山药炒吗 可以一起炒，西芹爽脆可口，山药滋补营养，两者搭配一起炒菜很是不错，做法如下：白果山药炒西芹 食材：西芹、山药丁、白果、盐、湿生粉、鸡精、葱花、蒜末、姜片、香油少许。