鸭子品种

1、高邮鸭。高邮鸭，又名高邮麻鸭，是全国三大名鸭之一，是蛋肉兼用型地方优良品种，产于江苏省高邮。北京鸭。北京鸭距今有四百多年的历史，也是全国的农产品地理标志，北京的特有鸭品种。

2、三穗鸭：三穗鸭是中国优良地方蛋系麻鸭品种之一。高邮鸭：高邮鸭是多功能型的鸭种，无论是当蛋鸭还是肉鸭都合适。连城白鸭：连城白鸭又被称为白鹜鸭，主要产自福建省连城市，有着黑嘴巴和黑脚丫的鸭子。

3、肉用型：具有代表性的是： 北京鸭 相传北京鸭是由南京湖鸭驯化成的。明代以前南京湖鸭就很有名，因为这种鸭子是用稻谷喂养的，所以肥嫩多肉，特别适于烹制菜肴。

4、高邮鸭 高邮鸭就是我们平常所说的麻鸭，被称为我国三大名鸭。主要产地在江苏省，高邮鸭是肉蛋两用的亚种，有着耐粗饲、蛋大、品质好的优点。

中国四大名鸭品种

1、四川樟茶鸭樟茶鸭是一种熏鸭，制作比较繁杂，同时在用料上比较严格。樟茶鸭选用的都是秋天的公鸭，然后再使用陈皮和料酒对鸭子进行腌制，再用上好的樟树叶和花茶进行熏烤，然后便蒸上一个小时，最后再放入油锅中油炸。

2、中国十大名鸭品种连城白鸭连城白鸭又被称为白鹜鸭，是主要产自福建省连城市，有着黑嘴巴和黑脚丫的鸭子，因具有鲜嫩的肉质，含脂率低，制成菜品具有汤汁清醇，无鸭腥味，肥而不腻特点而在清朝时期就被列为皇宫贡品。

3、“贵阳地区‘三穗鸭’三穗县具有600年的养鸭历史，素有“鸭乡”之称。

4、三穗鸭是中国地方优良畜禽品种，与北京鸭、绍兴鸭、高邮麻鸭同被誉为中国地方四大名鸭叫。三穗鸭属产蛋多，每年平均产蛋量约 260 枚，立夏吃蛋是三穗县特有的“鸭食”文化。

鸭子的品种

1、江南1号、江南2号鸭，江南1号和江南2号 由浙江省农科院畜牧兽医研究所陈烈先生主持培育成 卡叽—康贝尔鸭，是英国采用浅黄色和白色印度跑鸭与法国罗恩公鸭杂交，再与公野鸭杂交选育而成的蛋鸭品种。

2、鸭子品种 建昌鸭：建昌鸭是一种蛋肉兼用的鸭子品种，建昌鸭的育肥性比较好、饲料的转化率是比较高的。而且建昌鸭的鸭肉比较紧密。而且表面有光泽，肌肉纤维的韧性比较强，弹性也是比较好的。

3、鸭子品种主要有北京鸭、狄高鸭、绍兴鸭、番鸭、高邮鸭、巢湖鸭等。北京鸭全身羽毛为纯白色，略微带有乳黄色光泽，体躯呈长方形，体型硕大丰满，胸部突出，腹部丰满，喙部为桔黄色，喙豆为肉粉色。

4、高邮鸭。高邮鸭，又名高邮麻鸭，是全国三大名鸭之一，是蛋肉兼用型地方优良品种，产于江苏省高邮。北京鸭。北京鸭距今有四百多年的历史，也是全国的农产品地理标志，北京的特有鸭品种。