首先把去壳榛子仁炒熟，可以放到炒锅里小火炒，也可以放到空气炸锅里烘烤五分钟，闻到榛子香味，就可以出锅，晾凉，稍微搓搓外皮，会搓掉一部分比较硬的表皮。
首先把去壳榛子仁炒熟，可以放到炒锅里小火炒，也可以放到空气炸锅里烘烤五分钟，闻到榛子香味，就可以出锅，晾凉，稍微搓搓外皮，会搓掉一部分比较硬的表皮然后把晾凉的榛子仁放入密封袋中，边排气边拉密封条，袋中。
新鲜榛子在阳台晾晒两天，以减少果实中的水分。榛子适量铺满空气炸锅，180度烤15分钟，中途拿出摇晃翻面。烤后等待自然降温，保持口感。敲开壳，取出榛子仁即可。
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