红星斑鱼多少钱一斤

红石斑鱼价格基本上维持在270元/斤-275元/斤。斑鱼为经济价值较高的淡水鱼类，鱼骨刺少，可食率63%。在中国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，斑鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。

红石斑鱼：广东省深圳市罗湖区单尾重1-5公斤批发价格65元/斤。白瓜子斑：广东省深圳市盐田区批发价格128元/斤。赤点石斑：福建省福州市马尾区单尾重6公斤以上批发价格98元/斤。

石斑鱼多少钱一斤 石斑鱼又叫鲙鱼，是石斑鱼亚科鱼类的统称，属于暖水性大中型鱼类，体型为椭圆形或长椭圆形，尾鳍为圆形，体型较大，且石斑鱼广泛分布在我国台湾海峡和南海海域，产量较高，售价一般在60元一斤。

其实是不固定的，因为不同的地区、不同的季节、不同的种类，价格都不一样，好的石斑鱼在酒店能卖几百块钱一斤(像东星斑)；有的石斑在地方上只卖几十块钱一斤，当然野生的肯定比养殖的贵。

怎么做红烧斑鱼?

1、做法步骤：第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。

2、食材：红星斑一条、盐少许、糖少许、蒸鱼鼓油适量、味精少许、姜适量、蒜适量、小葱适量、料酒少许。将红星斑去骨去皮，取其净肉待用。将鱼肉片成2毫米的片，加水，葱，姜，料酒腌制片刻后，码入盘中待用。

3、用料：黄金斑鱼1条、红葱头半个、蒜5瓣、姜1块、葱1根、料酒适量、糖半汤匙、生粉2茶匙、蒸鱼酱油3汤匙 鱼去内脏洗净，用厨房纸吸干水份。放点盐涂抹鱼的两面腌10来分钟。在鱼两面拍上点粉。

4、清蒸斑鱼半边， 豆腐一块. 黄芽菜切丝，锅里放约4饭碗清水， 把鱼和汁。豆腐切小块， 全放入清水中，上盖， 大火滚起， 改中火煮5分锺。开盖， 加入己切好的黄芽菜丝， 再大火滚起， 最后出锅装盘即可。

5、红烧斑鱼是一道色香味俱佳的菜肴。先将斑鱼处理干净，用盐、料酒腌制一下。

红星斑鱼是河里的还是海里的

东星斑是深海鱼，是石斑鱼的一个较好的品种，生擅长100米以下的深海，体内含有二十多种人体所需的微量元素、维生素、具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点。

分布区域：红星斑主要分布于大西洋的美国东海岸、墨西哥湾和加勒比海等地，通常生活在较浅的水域。而红罗非鱼原产于非洲，分布于非洲的坦噶尼喀湖和维多利亚湖等水域，以及南美洲的亚马逊河和奥里诺科河流域。

斑鱼为经济价值较高的淡水鱼类，鱼骨刺少，可食率63%。在中国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，斑鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。

红星斑鱼因为是海鲜，并且其营养价值高，所以贵。红星斑鱼，鮨科星斑鱼属动物。其繁殖期、生长期较长，易被捕捞，濒临灭绝。

石斑鱼为海中热带鱼类，分野生和养殖。野生：皮比较浅色 ， 用手按鱼身的肉比较结实~，吃时鱼肉味香 ， 肉质纤维比较粗~不是很松散 。

红星斑鱼怎么做好吃斑鱼怎么做好吃

生姜切一部分片，切一部分丝，大葱葱根切长段，绿茵茵切细，小米椒切圆圈 杀好的裸斑鱼清洗，在鱼的身上划两刀，双面必须划，便捷进味。随后抹少量盐，加小量的米酒，放一点生姜片沾汁，肚里也放一点。

油斑鱼宰杀干净后洗净备用。如图样在鱼背部切开几刀。在鱼身上加入适量料酒。加入适量姜丝。锅中水烧开后把鱼放入蒸。蒸熟的鱼把里边的水分倒掉。在鱼身上撒一层葱花。淋上适量生抽。

以下是清蒸红星斑鱼的具体操作步骤： 操作/步骤 1 葱切细丝泡到卷曲把葱切细丝，碗里放半碗水泡到卷曲。

步骤：将鱼肉切块，用白兰地（白酒也可）、大蒜、柠檬、洋葱、芹菜、盐、鸡精、胡椒粉腌制一晚。将腌制好的鱼肉放入烤箱，直至鱼肉爆起。放上葱丝和红椒丝，也可以淋上一些柠檬汁。

制作过程：红星石斑鱼洗净，用调料腌渍。取一铁盘，放葱条，摆放上红星石斑鱼，放入烤箱内烤至鱼外皮微黄时，刷上麻油即可。红星石斑鱼须新鲜丶干净，入烤箱时注意控制时间，过短鱼肉绵软不香，过长则焦脆不鲜。

清洗干净：将鱼放在清水中彻底清洗，特别是内脏和鱼腮部位，这些地方容易藏污纳垢，是腥味的来源之一。用流动的水冲洗，可以用小刷子轻轻刷洗鱼身，去除血污和杂质。

石斑鱼品种大全图片

常见的石斑鱼品种有有淡水石斑鱼、赤点石斑鱼、青石斑鱼、鲑点石斑鱼、蜂巢石斑鱼、巨石斑鱼、宝石石斑鱼、点带石斑鱼、云纹石斑鱼、斜带石斑鱼等。

赤石斑鱼又称黑边石斑鱼，俗名为格仔鱼、赤鮨、红钉，为鲈形目鮨科石斑鱼属的一种，主要分布在东非、日本、韩国、澳洲及中国，属于肉食性鱼类，喜欢躲在石头后边捕猎，也是雌雄同体。

东星斑(海南常见) 东星斑的色泽有蓝色、红色、褐色及黄色等，体形比一般斑鱼瘦长，头部细小。

石斑鱼种类有老鼠斑/青斑、泰星斑、豹星斑、海红斑、东星斑、老虎斑、金钱斑、麻斑、苏鼠斑、杉斑、红瓜子斑、西星斑。东星斑，_科鳃棘鲈属的一种鱼类。

怎样清蒸红星斑鱼没有腥味?

红星斑鱼清蒸做法如下：食材：红星斑一条、盐少许、糖少许、蒸鱼鼓油适量、味精少许、姜适量、蒜适量、小葱适量、料酒少许。将红星斑去骨去皮，取其净肉待用。

蒸好的鱼盘子取出，码放葱丝，把勺子里倒油烧热，淋在鱼身上，即可。 END 总结：以上就是关于怎样清蒸红星斑鱼的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

⑶醋或酒：清蒸鱼时，把洗乾净的鱼放进醋水中过一遍，再入锅蒸，能消除鱼腥味，同样的，烹调鱼时淋点米酒，也有同样效果。

杀好的裸斑鱼清洗，在鱼的身上划两刀，双面必须划，便捷进味。随后抹少量盐，加小量的米酒，放一点生姜片沾汁，肚里也放一点。盆中先放一些生姜片内搭，随后放进裸斑鱼，鱼表面放切完的姜片、葱根。