煮白灼虾可以不去虾线煮吗

1、一定要挑沙线 不挑影响口味灼虾最好保持原味，一般家庭可以随便点，挑沙线会破坏整体，不挑味道影响不大，但会吃着不方便。

2、不需要。虾线是虾的肠道，在虾的背部。在白灼虾的制作过程中，不需要去除虾线，为虾线中含有丰富的蛋白质和矿物质，对人体有益，在白灼虾的制作过程中，虾线被高温煮熟后，其中的细菌和寄生虫会被杀死，不会对人体造成危害。

3、需要去除虾线。具体做法如下：准备材料：虾500克，生姜15克，大蒜子8克，小葱5克，鲜酱油2汤匙，米醋1汤匙，黄酒2汤匙。

在事先烹饪白灼虾时,到底要不要先剔除虾线?

一定要挑沙线 不挑影响口味灼虾最好保持原味，一般家庭可以随便点，挑沙线会破坏整体，不挑味道影响不大，但会吃着不方便。

白灼虾食用之前要把虾线去掉，因为虾线的存在会影响口感，虾线其实就是虾的肠胃，主要担负着食物的消化，所以说苦味是比较重的。虾线的去除有着多种方法，比如说使用剪刀或者牙签进行去除，效果都是不错的。

在做白灼虾的时候一般是先去掉虾线之后再煮，这是因为虾线在煮熟之后非常容易断，如果煮熟之后再去虾线的话能难将其去除干净，而如果在煮熟之前就去除的话，能够将整条虾线完整地挑出。白灼虾是一道传统名菜。

需要去除虾线。具体做法如下：准备材料：虾500克，生姜15克，大蒜子8克，小葱5克，鲜酱油2汤匙，米醋1汤匙，黄酒2汤匙。

虾线中含有大量的消化代谢产物以及一些泥沙，食用后不仅会影响口感而且其中的一些杂质进入到人体之后还会对身体健康造成一定的影响，所以有条件的建议最好是去掉虾线之后再白灼。2 白灼虾先去虾线还是煮熟了去 先去虾线。

白灼虾需要去虾线吗

做白灼虾需要将沙线挑出，沙线为虾的肠道，如果不清理掉，会很不卫生。

如果是刚打捞上来的鲜虾，是不需要剔除虾线的，如果是冻虾还是得剔掉虾线。随着大家的生活水平越来越高，我们餐桌上的食物也开始丰富了起来，常见的大虾就是其中之一，它是海鲜中最最常见的一种。它因其鲜嫩的味道而广受欢迎，而且还富含钙、铁、蛋白质和其他营养物质。

不需要。虾线是虾的肠道，在虾的背部。在白灼虾的制作过程中，不需要去除虾线，为虾线中含有丰富的蛋白质和矿物质，对人体有益，在白灼虾的制作过程中，虾线被高温煮熟后，其中的细菌和寄生虫会被杀死，不会对人体造成危害。

步骤如下：鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，用牙签挑去虾线。姜切片，蒜切末，青红椒切段。锅中烧水，水开后放入姜片、蒜末、料酒，再倒入鲜虾。煮至虾身弯曲变红，捞出沥水。取一碗，加入生抽、白糖、陈醋、耗油、清水调成酱汁。将煮熟的虾子放入碗中，倒入酱汁拌匀。撒上青红椒段装饰即可。

鲜嫩多汁的白灼虾

白灼虾三大要素：大虾的焯水火候与时间；焯水时水中的配料；一份好吃的蘸汁 将虾去除虾胃虾线，剪去虾须虾枪，清洗干净待用。生姜切片，小葱切段，同时再切一碟姜末，蒜末，葱花。小米椒切小段(不吃辣可略)。锅中冷水放入姜片、葱段、花椒，下入料酒三大勺。

第一步大家首先将买回的鲜虾清洗一下，随后放到一个配有冷水的盆中，倒进适量的纯粮酒，加上一些生姜片进来，浸泡十分钟。

将买来的大虾洗净，用牙签从背部正中间一个虾壳缝插入挑去虾线，放在盘中备用。烧开一锅开水，放入一片姜，加入1汤匙料酒，水开后将大虾倒入，煮2~3分钟。大虾煮至变色成熟即可，用凉水冲洗，洗净浮沫。将处理好的大虾放在一盆冰水中浸泡。

白灼虾要用鲜活的虾。调料汁的酱油最好用海鲜酱油或上好的酱油。我喜欢放米酒，觉得放了米酒的虾更香。虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，这个做出的虾才鲜嫩。

做白灼虾最好用活虾，食材新鲜，味道更鲜美。虽然做法简单，只是下锅煮一煮，操作也是有技巧的。做法正确，肉质才紧实又饱满，鲜甜无腥味，不蘸汁都好吃。虾处理好之后，开始煮虾，锅中的水尽量多放一些，虾可以均匀受热。葱段和姜片冷水下锅，淋入少许料酒去腥，煮开。

白灼虾是一道受欢迎的海鲜菜肴，制作简单，保留了虾的鲜美口感。