夹心肉能做酱油肉吗

酱 肉 原料： 原 料：新鲜夹心肉3千克，食盐150克，优质酱油适量。制法： （1）将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分。（2）用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天，捞出沥去盐水。

你好， 先要买一条30cm左右长、8cm左右宽的夹心肉，然后放在上等的老抽里浸2个晚上，你可在酱油里放入适量的花椒粒（但不宜多），然后在肉的一边串根干净的白色线绳（类似尼龙绳的不可用），然后把肉吊在无阳光照射的低温通风口吹干，估计你到过年的时候就可以吃了。

肉：我买的是夹心肉，瘦肉多一些。五花肉更好。在超市买的，直接告诉超市的师傅说是做酱油肉的，师傅会帮你切成合适的条状，省得自己回来切，买了10斤.把上面的所有配料放在锅里烧开，老抽和生抽的比例自己配，我是2：1，然后觉得老抽有些太稠，我加了一小碗水。

夹心肉剔骨去污血修边角碎肉等，割成数长条，用熟盐腌制，一二天后取出，沥去盐水，吹干。用优质酱油浸没咸肉，再加适量的姜，酒，糖，味精，外加茴香，花椒，桂皮等，盖好。过1个月取出蒸食，其味醇香。

新鲜夹心肉3千克，食盐150克，优质酱油适量。 制法： (1)将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分。 (2)用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天，捞出沥去盐水。

酱油肉的腌制方法怎么做如何做

1、做法：将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒；带皮猪后腿肉顺切成5厘米宽的长条。

2、腌制猪肉块：在一个容器中，加入生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀成为腌制酱汁。将煮熟的猪肉块放入腌制酱汁中，确保每块肉都均匀裹上酱汁。烤制酱油腌肉：取出腌制好的猪肉块，将其放在烤盘上，用刷子将剩余的酱汁均匀地刷在肉块上。取出烤好的酱油腌肉即可享用。

3、首先把准备好的猪肉用清水洗净，沥干水分。然后往锅里放入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，快速翻炒，等待盐微微发黄即可关火，进行冷却。放凉后加生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，用手往猪肉上抹。全部抹好后放入盆中，静置9天。

酱油肉的做法最正宗的做法温州

将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒；带皮猪后腿肉顺切成5厘米宽的长条。

您好 猪肉不能用水清洗，切条放入大容器中。请点击输入图片描述 容器里加入酱油。请点击输入图片描述 加入味精、黄酒、生姜、少许白糖、香辣粉。请点击输入图片描述 双手搅拌，揉捏猪肉条及配料20分钟。请点击输入图片描述 倒入白酒搅拌。请点击输入图片描述 6 用麻线、挂钩悬挂起来让太阳晒2-3天即可。

步骤备料。步骤后腿肉泡一下水，洗一下。步骤把后腿肉控干水分。步骤把生抽，白糖，盐，老抽，白酒，五香粉放盆里搅拌均匀。步骤把五花肉放进去，戴上一次性手套揉捏，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时。步骤五花肉用小刀戳一个孔，用绳子把它扎起来，然后放到通风的地方晾干。

温州酱油肉要腌12个小时。根据腌制的肉的数量不同，生抽老抽要多一点，加入姜片，盖上保鲜膜，腌制12个小时。锅里加入生抽和老抽，比例大概是3比1，或者2比1，加入一两勺白糖，放在火上煮开，关火以后冷却。把腌好的酱油肉，用钩子钩起来，放到阴凉的地方，阴干一个星期左右，酱油肉就做好了。

温州酱油肉的做法 1五花肉去皮，切成筷子粗的小条，备用。2所有的调味料混合在一起，制成腌制用的汁水。3将肉条放入汁水当中，搅拌均匀，腌制2小时。4将腌好的肉条放到竹筛上面，平铺晾干。最好的方法是放在冬天的阳光里晒2小时。5之后待肉条八成干，密封好放入冷冻室冷冻即可。

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将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒；带皮猪后腿肉顺切成5厘米宽的长条。

差不多腌制四五天就可以了，在腌制期间，最好给肉翻一翻，腌制好了控一控酱油汁，表面如果附着有香料渣用手去掉。

把五花肉去毛，用湿布抹干净。盆中加生抽。加蚝油。加老抽。加料酒。加五香八角，香叶，桂皮，花椒。搅拌均匀后开最小火烧开就可以关火，待凉透，轻轻搅拌。加入高度白酒，再把肉放进去抓匀，使每块肉均匀的吸满酱汁。盖上盖腌制5天。