水饺可以蒸着吃吗_怎么煮水饺
水饺可以蒸吗
水饺可以蒸。其做法如下:原料:酱油50克,猪油25克,芝麻油15克 ,葱花50克,姜末5克,味精1克,花椒面D.5克 ,精盐5克,精粉500克,猪肉250克,青菜250克。
可以,饺子从制作方法来说,有水饺、蒸饺、油炸酥饺、锅贴饺、烤饺等。
一般生活中常规大小的肉馅冻饺子蒸个15分钟左右就可以了,但如果皮比较厚并且冻的时间比较长,那么建议蒸20分钟左右再吃。同样情况下常规大小的素馅冻饺子一般蒸10分钟左右即可,若是皮比较厚且冻的时间比较久,一般建议蒸15分钟左右。
饺子是怎么蒸的?要详细过过程。最重要的是,煮之前,要放水吗?
蒸水饺要先把水烧开,再把水饺放在盘子里,之后就可以把盘子里的水饺放在蒸锅里蒸 水饺用料用量如下:肉馅3~4斤,蔬菜(芹菜7斤/韭菜5斤/白菜8斤【其中选一】)盐80~100克,酱油看颜色调,五香面一个饭勺,花生油一斤,鸡精2个饭勺,搅匀。
锅里放冷水,大火烧开。2速冻饺子无需解冻,从冰箱拿出来。3蒸笼放油纸,放速冻饺子,饺子中间留有空隙。4水烧开,放蒸笼中火蒸7分钟即可。蒸的时间可以根据饺子大小,荤、素调整。蒸饺要趁热食用,一旦冷却,鲜嫩多汁的美味就荡然无存。
锅里倒水,开中火烧开(5-7分钟即可)。然后把饺子码好,盖上锅盖蒸13-15分钟。大约蒸了7-8分钟的时候,把葱沫和鸡蛋(可不加鸡蛋),放在饺子上继续蒸。时间到后,再醮点酱油或麻油就可以吃了。
要是蒸速冻饺子的话,那就要冷水下锅,这样有利于饺子下锅后解冻,若是开水下锅的话饺子皮迅速化冻变软,等开锅后饺子皮会因为浸泡时间过长而开始破损,饺子馅里边被水蒸气顶破容易漏汤汁,而冷水下锅水温逐渐加热不会让饺子迅速融化,还能保持住饺子皮的弹性,让饺子皮和馅一起煮熟不易破皮。
如果蒸的是素饺子,一般蒸的时间较短,10分钟左右就能蒸熟,因为蔬菜熟得快,而若是肉馅饺子,则需要差不多两倍时长。
锅中放水煮沸(煮沸后下面食不会破皮、不会粘锅底)。水开后、直接放入饺子煮。煮沸后加冷水、再煮开后再加冷水、一共加三次冷水。饺子皮至少加3次冷水,大馄饨加2次、小馄饨加1次冷水够了,皮很薄多煮会烂。饺子都浮起就可出锅。
饺子可以蒸着吃吗
水饺可以蒸。其做法如下:原料:酱油50克,猪油25克,芝麻油15克 ,葱花50克,姜末5克,味精1克,花椒面D.5克 ,精盐5克,精粉500克,猪肉250克,青菜250克。
当然可以。蒸饺 是很好吃的。你先把水煮开。然后用碗盛上。煮二十分钟就可以了。
当然可以呀 把饺子买好往电饭煲里面放入适量的水,别太多。然后把电饭煲的蒸箱放在上面,然后把饺子放里面就可以了。当然要记得插上电,把状态调整为煮饭状态!如果是用煤气的话,在锅上面放一个盖连,把饺子放在上面,锅里放一些水,盖上锅盖,开锅15分钟后就熟了。
做米线的方法
1、以下是我做的米线的家常简单做法:米线用凉水或开水浸泡。油热放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、韭菜花酱,小火熬出香味和红油。倒入适量清水,把米线也放入锅中。放火锅丸子。放入海带。最后放入娃娃菜和青椒。
2、方法/步骤 把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时,使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡,让其充分变软,等颜色变白的时候说明已经好了,如图。把热烫好的米线从锅里捞出,放在干净的盛有清水的盆里,再浸泡一下。
3、将米线晾24小时,使之回生,用水浸泡散开。制汤方法 将猪排骨斩马,大骨斩断,与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟。先急火烧开,然后慢火煨煮,但不要把各种汤料煮化。火腿早些捞出,鸡、鸭分别捞出,仍可作冷盘用料。大骨继续煮熬,以敖出骨油,溶出钙质。汤里可放胡椒粉、味精、盐巴。也可只放盐巴。
4、做法:将新米、陈米或其它质地较硬的大米按一定比例兑好,放入盛满水的容器中泡至手捏即细,淘洗后捞起控干待用。将泡好的混合米放入粉碎机中打成面粉。将面粉放入面盆中,加适量凉水揉和成面泥。将面泥放入米线机中榨成米线,并用小筲箕接住,散放成一公斤大小的饼状,风干。
5、准备两个锅,一锅水煮沸腾,另一锅凉水等待出锅的米线。米线过凉水后会增加Q弹口感。水沸腾后转小火压入米线。水沸腾后转小火,煮熟之后煮米线的水会有一点米汤色,捞出米线不会断,放入预备的凉水中浸泡。过凉水是为了让热锅中的米线收缩增加口感的Q弹风味,并使它顺滑。
6、做米线的步骤如下:主料:米线适量、豆腐干一片、青菜一根、香菜2根、紫菜适量、炒米线的酱料、菜籽油30克、豆腐丁、肉末50克、蒜半头、生姜一小块、辣椒酱3小勺。辅料:花椒粉10克、盐适量、鸡精5克、其他了选择材料、豆腐皮少许、白胡椒适量、麻辣粉适量、油泼辣子适量、肉末50克。
蒸饺子的正确蒸方法
1、包饺子:放入肉馅,饺子皮边沿沾一圈水再把皮对折捏紧。 刚包好的饺子水开上锅蒸10分钟,如果是冰箱冷冻拿出来的就蒸15分钟。 如果重口味的再调个蘸酱:小米辣、白芝麻、辣椒面、蒜末,淋入热油,生抽1勺、陈醋1勺、蚝油1勺搅拌均匀即可。
2、步骤一:锅中加水,放上蒸架,蒸架的底部垫一张蒸布,等到锅中水开,把饺子均匀的摆放在里边,盖上锅盖。 步骤二:大火蒸半个小时之后,饺子就蒸熟了,关火装盘。 步骤三:一道美味的蒸饺就做好了。 要点:蒸架上要垫一张蒸布,这种蒸布在日杂店有售,如果不垫蒸布,就会出现饺子粘在蒸架上的问题。
3、在蒸锅中加入适量温水,大约为40-60摄氏度。然后铺上蒸帘,将饺子放入。如果是速冻饺子的话,还要在蒸帘上抹上一层油,避免粘锅。盖好盖子,开大火将水煮沸。然后转中小火继续煮15分钟左右,直至饺子煮熟。关火,不要急着揭盖,再焖3-5分钟左右将饺子取出食用即可。
4、蒸饺子的正确蒸方法 步骤一:蒸笼刷油 用干净的刷子,蘸一丁点食用油,在蒸笼上刷一遍,这样能够避免饺子皮黏在蒸笼上面。没有刷子的也可以用手在蒸笼上抹一层油。步骤二:烧水 在锅内加水,如果蒸1-2次,水深2指就够了,如果时间比较紧的,可以放开水进去。