木耳最高的营养成分是什么?

1、黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B维生素B烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质4克，碳水化合物65克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。

2、黑木耳含有人体必须的8种氨基酸，维生素B2含量是米的10倍，新鲜的黑木耳每100克含铁98毫克，含量是肉类的100倍以上，钙质为肉类的30倍。黑木耳含有的丰富胶质，对人体消化系统有良好的清润、补气益智、润肺补脑作用。其清肠、润肺功效对肺虚咳嗽、久病体虚，肢体麻木具有功效。

3、黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。

4、黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为 “素中之荤”。

5、：00：.61：.44。菌丝体含外多糖（exopolysaccharide)。还含麦角甾醇（ergosterol），原维生素D2(provitamin D2)，黑刺菌素（ustilaginoidin)。

6、木耳一般指黑木耳。木耳的营养价值是非常丰富的，含有大量的碳水化合物，蛋白质，铁，钙，磷，胡萝卜素，维生素等营养物质，每100g木耳中就含有钙375mg相当于鲫鱼的七倍，含铁会在185mg相当于鲫鱼的70倍。

黑木耳有什么营养价值?

木耳营养价值表1 木耳的营养价值及功效 营养价值 黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B维生素B烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质4克，碳水化合物65克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。

黑木耳的主要营养价值有：植物胶原 黑木耳中蕴含植物胶原，因此有很强的吸附能力，能起到清理肠胃的作用，从事纺织、水泥、面粉、教师等较容易吸入粉尘的职业的人可以常吃黑木耳来保护身体。铁 黑木耳中含有高量的铁元素，铁元素有生血的功能，常吃黑木耳，能使人血气充足，气色红润。

黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。青少年常吃木耳有助于身体健康。

黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名。 黑木耳性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。

黑木耳的营养价值 黑木耳营养极为丰富，为古代帝王独享之佳品，有“素中之荤”的美誉。据《礼记内则；记载和汉学者郑玄的注解，以及宋代陈皓的；礼记集说；，都证明黑木耳为上古时代帝王独享之佳品。 黑木耳脆嫩可口，味道鲜美，是城乡人民喜爱的食品。

木耳的营养成分和作用有哪些?

1、丰富的膳食纤维：木耳含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，减少心血管疾病的发生。同时，膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制体重。丰富的铁质：木耳中的铁含量较高，对于缺铁性贫血的人群具有很好的补血作用。铁是人体制造血红蛋白的重要元素，能够帮助输送氧气，提高人体的免疫力。

2、此外，还含有维生素BBC和胡萝卜素等。因此，木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，并且有很好的医疗和药物作用。木耳有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。木耳能治疗痔疮出血、寒湿性腰腿疼痛等症。

3、黑木耳含有的丰富胶质，对人体消化系统有良好的清润、补气益智、润肺补脑作用。其清肠、润肺功效对肺虚咳嗽、久病体虚，肢体麻木具有功效。此外亦具止血作用，主治咯血、吐血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等。

4、脂肪酸：黑木耳含有一定量的脂肪酸，主要为不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，对于降低血脂、预防心血管疾病等方面具有一定的作用。综上所述，黑木耳是一种营养价值很高的食用菌，具有丰富的营养成分。在日常饮食中适量食用黑木耳，可以为人体提供多种营养物质，有助于维持身体健康。

5、木耳含有丰富的植物胶原成分，具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力。

6、毫克，维生素B55毫克，烟酸7毫克。功效如下：黑木耳有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效。黑木耳能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的效益。能够有效的促进消化道和泌尿道内各种腺体的分泌，并催化体内结石、润滑管道、促使结石排出。

黑木耳含有维生素c吗

维生素C(毫克)一 胆固醇(毫克)一 黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。

黑木耳中的营养元素非常的丰富。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B维生素B维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。黑木耳，味道鲜美、营养丰富，有很多食疗功效，黑木耳含铁量高，可以补血。

维生素：黑木耳中含有多种维生素，如维生素B维生素B维生素C和维生素E等。这些维生素对人体健康有很多好处，如能够提高免疫力、促进新陈代谢等。矿物质：黑木耳中含有多种矿物质，如钙、铁、锌、铜、锰等。这些矿物质对人体健康有很多好处，如能够促进骨骼发育、提高免疫力等。

每100克干黑木耳中含蛋白质6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B15毫克，维生素B55毫克，烟酸7毫克。功效如下：黑木耳有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效。

半年施行一次这样的疗程即可。营养价值 黑木耳蛋白质含量是米、面、蔬菜等所无以比拟的，其维生素B2的含量是米、面和大白菜的十倍，比猪、牛、羊肉高3-5倍，铁质比肉类高100倍，且钙的含量是肉类的30-70倍。每百克新鲜子实体内含有维生素C达200毫克，常食用有利于人体的健康。

黑木耳中还含有麦角甾醇、二氢麦角甾醇、卵磷脂、脑磷脂和鞘磷脂，还含有维生素A、维生素D 2 及维生素K等。黑木耳的功效：黑木耳有益气不饥，轻身强志，润肠，润肺，止血，止痛，通便的功效，用于治疗高血压、血管硬化、月经和白带过多、便血、子宫出血、反胃多痰、吐血、便秘等疾病。