如何清理鲍鱼

1、解冻：将鲍鱼放在冷水中解冻，这样失去了它的鲜味。刷洗：准备一个毛稍微硬一点的牙刷，然后蘸上水，反反复复的刷洗。壳肉分离：刷洗干净之后，直接扔在锅中加清水煮，肉被煮熟之后，用小刀或吃饭用的汤匙很轻松的就可以分离开。

2、准备一个干净的刷子，或者牙刷也是可以的。认真地将鲍鱼刷洗一番，将鲍鱼表面和四周的黑色粘物刷洗干净，刷去鲍鱼肉上黑色的物质。把壳也刷洗一下。买回来的鲍鱼上面会有黑色的粘膜，这是需要清洗干净的。然后，用汤匙沿着贝壳和鲍鱼肉的缝隙插进去，把鲍鱼肉铲起，将鲍鱼肉取出。

3、所以在我们需要先用盐粒在鲍鱼表面搓洗，一来可以去除腥味，二来可以杀死表面的细菌等微生物。去壳。可以借助小刀或小汤匙将贝柱切断，使鲍鱼的肉和外壳分离。清除内脏。首先，我们要了解鲍鱼的身体结构。然后，清除我们不食用的部分。清洗。再次将鲍鱼放置在流水中进行清洗，此时水温不宜过高。

4、清水浸泡。鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙，因为都是常见的海鲜，首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来先用清水浸泡一会儿。开壳剔肉。然后用刀打开鲍鱼的壳子，将鲍鱼肉从壳里剔出来，鲍鱼壳要仔细地用刀去剔，所以一定要小心，不要被刀割伤了手部，注意安全第一。刷子清理。

5、通常情况下，鲍鱼的清洗可以使用热水浸泡、使用清洁洗剂、使用醋进行清洗、清蒸等。热水浸泡 鲍鱼属于海鲜类食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、钙元素、铁元素等营养成分。可以使用清水浸泡鲍鱼，能够去除表面的杂质，也能够使鲍鱼变得更加清洁。

鲍鱼怎么清洗?

解冻：将鲍鱼放在冷水中解冻，这样失去了它的鲜味。刷洗：准备一个毛稍微硬一点的牙刷，然后蘸上水，反反复复的刷洗。壳肉分离：刷洗干净之后，直接扔在锅中加清水煮，肉被煮熟之后，用小刀或吃饭用的汤匙很轻松的就可以分离开。

盐水搓洗浸泡。四周的黑色粘物刷洗干净。把鲍鱼肉铲起，将鲍鱼肉取出。鲍鱼黑色的肠肚摘除不要沙嘴摘除不要。最后可以把鲍鱼肉切十字花刀。

将冻的鲍鱼肉放进清水里面，或者用流水进行冲洗，待鲍鱼肉融化之后，拿一个软刷子慢慢的刷洗它的表面，用手搓掉表面的粘东西就可以了。

虽然说鲍鱼对生长的水质很挑剔，要生长在很洁净的海域里面，但是身上还是不免有粘液和寄生的一些海藻，所以，我们要用盐巴搓一搓来去脏除腥。准备一个干净的刷子，牙刷也是可以的。认真地给鲍鱼擦洗一番。先善待之然后吃了它，阴险的人类。接下来，就是要切断肉体和贝壳相连的贝柱了。

鲍鱼怎么清理干净

解冻：将鲍鱼放在冷水中解冻，这样失去了它的鲜味。刷洗：准备一个毛稍微硬一点的牙刷，然后蘸上水，反反复复的刷洗。壳肉分离：刷洗干净之后，直接扔在锅中加清水煮，肉被煮熟之后，用小刀或吃饭用的汤匙很轻松的就可以分离开。

准备一个干净的刷子，或者牙刷也是可以的。认真地将鲍鱼刷洗一番，将鲍鱼表面和四周的黑色粘物刷洗干净，刷去鲍鱼肉上黑色的物质。把壳也刷洗一下。买回来的鲍鱼上面会有黑色的粘膜，这是需要清洗干净的。然后，用汤匙沿着贝壳和鲍鱼肉的缝隙插进去，把鲍鱼肉铲起，将鲍鱼肉取出。

所以在我们需要先用盐粒在鲍鱼表面搓洗，一来可以去除腥味，二来可以杀死表面的细菌等微生物。去壳。可以借助小刀或小汤匙将贝柱切断，使鲍鱼的肉和外壳分离。清除内脏。首先，我们要了解鲍鱼的身体结构。然后，清除我们不食用的部分。清洗。再次将鲍鱼放置在流水中进行清洗，此时水温不宜过高。

鲍鱼的做法及清洗

所以在我们需要先用盐粒在鲍鱼表面搓洗，一来可以去除腥味，二来可以杀死表面的细菌等微生物。去壳。可以借助小刀或小汤匙将贝柱切断，使鲍鱼的肉和外壳分离。清除内脏。首先，我们要了解鲍鱼的身体结构。然后，清除我们不食用的部分。清洗。再次将鲍鱼放置在流水中进行清洗，此时水温不宜过高。

做法：鲍鱼买的情况下就要店家杀好，回家再清洗，用软毛牙刷将两边刮白，内脏器官清洗整洁，相近软骨组织的物品也需要搞掉。壳也用软毛牙刷清洗整洁，清洗干净的鲍鱼横纵各切五刀，再依照以前的部位塞回壳内，将水珠整洁。

制作工艺：（1）首先将鲍鱼用干净的刷子刷洗干净，随后挖出鲍鱼肉，洗净内脏，再在鲍鱼表面斜刀切十字花刀，接着直刀切片。备用（2）青杭椒斜刀切片，小米辣切圈，葱姜蒜切片备用。（3）锅中倒入清水煮沸，加葱姜料酒，放入鲍鱼壳煮制一会捞出，随后下入鲍鱼肉烫制5秒，捞出。

将鲍鱼泡于冷水中48小时。取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。食材：鲍鱼\老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱。洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。

清蒸鲍鱼：这是最常见也是最能保留鲍鱼原汁原味的做法。将鲍鱼清洗干净，放入蒸盘中，加入适量的姜片和葱段，然后放入蒸锅中蒸制8-10分钟。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花即可。红烧鲍鱼：将鲍鱼洗净，用开水焯烫一下，然后用冷水冲凉。