炒金针菇——润肠通便清热解毒

将金针菇洗净；黄花菜泡发，洗净；红椒、青椒洗净，去籽，切条。2锅置火上，烧热油，放入红椒、青椒爆香。3再放入金针菇、黄花菜，调入盐，炒熟即可。功效与作用 黄花菜具有清热解毒、止血、健脑益智、润肠通便、止渴生津、解酒毒的功效。

锅置火上，烧热油，放入红椒、青椒爆香。再放入金针菇、黄花菜，调入盐，炒熟即可。

木耳泡发，洗净切条、金针菇洗净，一起焯水，捞出，芹菜洗净切段。2锅中放油烧热，下芹菜段炒至变色，再放木耳、金针菇炒匀，调入味即可。木耳金针菇炒芹菜的功效与作用 金针菇具有补肝、益肠胃、健脑益智、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。

金针菇藕片汤的做法,金针菇藕片汤怎么做好吃

1、藕切片 一包金针菇 金针菇去根，用清水洗一下。胡萝卜切丝 打好鸡蛋液备用 锅中加点油先炒藕片 然后加胡萝卜丝一起炒 加适量的水 开锅后再加金针菇 之后鸡蛋液倒入 1熄火后加适量的盐 1出锅后放一点葱末和香油就可以了。

2、，首先我们把金针菇清洗一下，用手撕开，放置备用，如下图。2，然后把莲藕去皮，切成薄片，用水冲洗一下备用，如下图。3，然后我们在锅里放入适量的水，把金针菇和藕片放进锅里，开火煮一会，捞出备用。4，然后另外起锅，放上油，把金针菇和藕片一起放进锅里翻炒一会。

3、步骤：藕片切成薄片，金针菇、香菇、木耳切成小块，青红椒切成小块。五花肉切成薄片，葱姜蒜切末。热锅凉油下五花肉煸炒出香味儿，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒炒香。放入豆瓣酱炒出红油，加适量料酒、生抽、适量盐、一点点白糖、鸡精和老抽，再放入藕片翻炒。

4、自制金针菇藕片海带汤，金针菇藕片海带汤，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。还具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

5、制作步骤 第一步，我们先用清水将金针菇洗净，将金针菇根去根，将金针菇撕碎放入碗中备用。再将莲藕洗净，将莲藕切成片状，放入碗中备用。然后将豆芽洗净，放入碗中备用。第二步，接下来我们把牛肚清理干净，把清理过的牛肚，切成细丝如。

金针菇的好处与副作用是什么?

健康人多吃金针菇，可以增强人体的免疫力。但是新鲜的金针菇含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。人在食用鲜金针菇30分钟至4小时内，可能会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，大量食用还可能引起发热、便血、尿血等严重症状。

金针菇可以跟蔬菜同吃。金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。吃金针菇要注意的事项 金针菇性寒不适合于脾胃虚寒的人群，另外大便糖稀、慢性腹泻以及阳虚体质的人群尽量少吃。除此之外红斑狼疮以及关节炎患者要少吃，不然会加重病情。

正常新鲜的金针菇是无毒的。要是买的金针菇是被不法商家处理过的，就会对健康产生危害，所以买金针菇要仔细辨别，不要买被不法商贩做手脚的金针菇。

金针菇的营养 金针菇的营养价值中含锌量非常高，锌元素具有促进儿童智力发育和健脑等多种作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能够有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育有非常多的益处。

金针菇+牛奶：会消化不良 金针菇有补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智的作用。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。对于脾胃虚弱或者消化不良人群，两者同食会产生化学反应，造成腹胀以及消化不良的症状。

食用金针菇的好处 促进新陈代谢。研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。抗炎。金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。防高血脂，降胆固醇。

常吃金针菇的好处与坏处!越详细越好

1、健康人多吃金针菇，可以增强人体的免疫力。但是新鲜的金针菇含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。人在食用鲜金针菇30分钟至4小时内，可能会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，大量食用还可能引起发热、便血、尿血等严重症状。

2、食用金针菇的好处 促进新陈代谢。研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。抗炎。金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。防高血脂，降胆固醇。

3、有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡；⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，；⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

4、吃金针菇的好处 促进智力发育 金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般菌类，能够补充脑部营养需要，有助于促进智力发育、提高记忆力。

5、金针菇本身偏酸性，若与酸性水果一同食用，容易引起胃肠不适或消化不良。金针菇的好处 丰富的营养 金针菇富含蛋白质、多种维生素（如维生素D、B族维生素）、矿物质（如钾、铁、锌）和纤维等营养物质。

6、有好处。抗疲劳 服用金针菇一定时间的小鼠，其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加，具有抵抗疲劳；产生加快疲劳消除的作用。抗炎 金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人体也有抗菌消炎的作用。

金针菇香菇平菇小白菜儿汤的功效

1、再者，菌菇汤中的食用菌含有多种生物活性物质，如多糖、多肽、多酚等，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、降血脂、降血糖等多种生理功能。这些生物活性物质可以帮助人体抵抗疾病，延缓衰老，提高生活质量。此外，菌菇汤还具有一定的药用价值。许多食用菌在中医中被认为具有滋补、养生、治病的功效。

2、菌汤里面可以放平菇，它的吃法各种各样，里面添加平菇能够让身体的代谢能力变得更强，而且还可以让胆固醇的含量降低，避免胃溃疡，肝炎或者高血压问题出现。还可以加猴头菇，菌汤里面猴头菇是不能少的，猴头菇吃起来鲜嫩可口，营养价值又非常丰富，菌汤里面可以添加草菇，滋补身体的效果就非常强。

3、平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力。平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。香菇含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质。可抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、滋养皮肤等作用。

4、金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

5、增强免疫力：五菇汤中的香菇含有一种名为“香菇多糖”的物质，这种物质可以增强人体的免疫力，提高人体对疾病的抵抗力。抗氧化：五菇汤中的金针菇含有丰富的抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，防止细胞老化，延缓人体的衰老过程。

6、平菇质地肥厚，嫩滑可口，而且价格很便宜。具有驱风散寒、舒筋活络的作用，对腰腿疼痛、手足麻木、筋络不适等有一定治疗效果，因此特别适合老年人食用。对妇女更年期综合征也可起调理作用。草菇 草菇的维生素C含量高居菇类第一，有排毒的作用。

金针菇有哪些功效和食疗方法?

炒金针菇此菜具有补肝益肠、清热利尿、润肠通便的功效。金针菇和黄花菜一起吃，可以有清热解毒的作用，还可以润肠通便，对于补脑益智来说效果不错，还可以提高免疫力的哦，是不错的一道养生的食材，大家可以经常食用。

金针菇还有一定的药理作用，实验证明，金针菇有防癌抗癌的功效，这也是为什么金针菇现在已经成为了大众喜爱的原因。金针菇是一种不可多得的营养保健类的蔬菜，也是十大健康蔬菜之一，经常吃金针菇具有保护肝脏、提高记忆力、抑菌消炎、抗衰老，抵抗黑色素沉着。

[疗效]具有健脾开胃，促进食欲的功效，适用于脘腹胀满，饮食减少，体倦肢弱等病症。（4）金针菇炖土鸡 [配方]金针菇IO0克，土子鸡250克。[操作]将子鸡内脏去之，洗净入砂锅中加水炖至九成熟，再入金针菇，待菇煮熟即可起锅食用。[疗效]具有补益气血的功效，适用于体虚气血不足之人经常食之。

金针菇的功效与作用有哪些？降脂降压、益智健脑、促进代谢 金针菇性寒味甘，具有补肝益肾、宽肠胃、益智健脑、调脂降胆固醇、防疲劳等功效。金针菇的维生素和膳食纤维含量特别高。日常食用金针菇，可以促进体内新陈代谢、抑制血脂升高、预防心脑血管疾病的作用。