苦杏仁中毒的症状有哪些?

杏仁是食品也是一味中药，过量服用苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。

苦杏仁的药用价值很高，但它当中蕴含着轻微的毒性，平时最好不要随意食用苦杏仁，不然可能会造成降低抵抗力、呕吐、呼吸困难、头晕目眩等不良现象，一般成人量可一天食用30～50颗，小孩可一天食用10～15颗苦杏仁，避免中毒现象。

一般在食用苦杏仁后1~2小时发病，轻者头晕、头痛、恶心、呕吐、心跳加快、血压升高、胸部憋闷，中毒重者除上述症状外，有胸闷、气喘及不同程度的呼吸困难，可闻到苦杏仁味，严重者有意识不清、呼吸微弱、昏迷，全身阵发性痉挛，牙关紧闭，光反射消失，多数是呼吸先停止，然后心跳停止。

消化不良 杏仁中含有大量脂肪，过量食用会产生消化不良、呕心呕吐的症状，可以使用一些胃药或者促进消化的药物，如莫沙必利等。食用杏仁每天不易超过12g，一旦出现中毒的症状一定要及时就医，防止发生危险。

二，苦杏仁中毒症状表现 食用过量苦杏仁会抑制细胞呼吸，造成组织缺氧，主要表现在恶心、呕吐、腹痛、腹泻，还会引起头痛、血氧升高等症状，严重会导致呼吸困难、瞳孔放大、昏迷。

怎样区分杏仁有毒没毒

1、杏仁分甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁一般生长在南方，也叫南杏仁，无毒，苦杏仁主要生长在北方，也叫北杏仁，微毒。味道可以区分是否为毒杏仁，苦杏仁吃起来微苦，嘴巴会发麻。

2、看主要成分、营养价值 苦杏仁中含有苦杏仁苷，可分解为苯甲醛和氢氰酸，是止咳的主要成分，也是主要的毒性成分；还含有多种挥发油、多种蛋白质、氨基酸和脂肪。

3、杏仁分苦杏仁、甜杏仁两种，苦杏仁有毒，苦杏仁的尖和皮含有氢氰酸有毒成分生杏仁中有种有毒成分叫氰甙，它在胃肠道中水解后可放出剧毒成分氢氰酸。

4、一般来说，苦杏仁有微毒，毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后产生的氢氰酸是引起中毒的“罪魁祸首”。这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解释放出氢氰酸100~250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地。

5、杏仁有两个品种，一类是药用杏仁，是苦杏仁；另一类是食用杏仁，是甜杏仁，处理过的苦的杏仁没有毒。苦杏仁和甜杏仁的区别：苦杏仁的味道是苦的，甜杏仁的味道是略带甘甜。甜杏仁主产河北、北京、山东等地；此外，陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产。

6、一般来说，苦杏仁有微毒，毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后产生的氢氰酸是引起中毒的“罪魁祸首”。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解释放出氢氰酸100-250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地。所以，如果吃下不经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中招的风险很大。

苦杏仁到底能不能吃?苦杏仁有毒吗?

不恰当地食用苦杏仁则会导致中毒，出现眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则等症状。若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。因为在苦杏仁的种皮和胚芽部分含有剧毒氢氰酸。

苦杏仁的尖和皮含有氢氰酸有毒成分 生杏仁中有种有毒成分叫氰甙，它在胃肠道中水解后可放出剧毒成分氢氰酸。氢氰酸能很快被吸收后进入血循环，作用于人体各部分细胞，使细胞不能正常呼吸，组织普遍缺氧。氢氰酸作用于呼吸和心血管中枢，会导致这些中枢的麻痹而死亡。

通过科技手段将苦杏仁加工成杏仁霜或杏仁茶等食品，这样的苦杏仁不仅无毒安全，还有更加丰富多层次的口感。原理：通过加温处理后，高温破坏了苦杏仁内酶的活性，因此苦杏仁也不会促使氢氰酸挥发，也就不会使人中毒了。苦杏仁主要特征：①苦杏仁经过处理后味道会大量流失，因此苦杏仁无杏仁香味。

杏仁有两个品种，一类是药用杏仁，是苦杏仁；另一类是食用杏仁，是甜杏仁，处理过的苦的杏仁没有毒。苦杏仁和甜杏仁的区别：苦杏仁的味道是苦的，甜杏仁的味道是略带甘甜。甜杏仁主产河北、北京、山东等地；此外，陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产。

会。苦杏仁可入药，平喘，肿瘤等，但有微毒。苦杏仁毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后产生的氢氰酸是引起中毒的“罪魁祸首”。这种物质可以阻断细胞的呼吸链。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解释放出氢氰酸100~250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地。

苦杏仁有毒吗

1、有毒的。不恰当地食用苦杏仁则会导致中毒，出现眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则等症状。若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。因为在苦杏仁的种皮和胚芽部分含有剧毒氢氰酸。因此苦杏仁不可以大量食用，一天不要超过10粒。

2、杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。苦杏仁有毒，甜杏仁没有毒，他们之间的区别是：颗粒形状不一样 苦杏仁颗粒呈心形，但比较小，直径约1厘米。而甜杏仁颗粒呈心形，形状比苦杏仁略大，尖端略歪。种仁颜色不一样 苦杏仁种仁的皮是深黄色。甜杏仁种仁的皮是淡黄色。

3、杏仁分苦杏仁、甜杏仁两种，苦杏仁有毒，苦杏仁的尖和皮含有氢氰酸有毒成分生杏仁中有种有毒成分叫氰甙，它在胃肠道中水解后可放出剧毒成分氢氰酸。

4、杏仁吃多了可致中毒。杏仁虽然有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸，100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一，过量服用可致中毒。

5、杏仁有两个品种，一类是药用杏仁，是苦杏仁；另一类是食用杏仁，是甜杏仁，处理过的苦的杏仁没有毒。苦杏仁和甜杏仁的区别：苦杏仁的味道是苦的，甜杏仁的味道是略带甘甜。甜杏仁主产河北、北京、山东等地；此外，陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产。

6、苦杏仁没有毒的，。苦杏仁为蔷薇科植物山杏，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。别名：杏仁。主治功能有降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。苦杏仁食物相克： 本品与黄芩、黄芪、葛根相克； 本品不宜与襄草同用。苦杏仁内服入汤剂须打碎。

为什么杏仁有苦的还有甜的?有区别吗?苦的有毒?

甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性）。食疗效果与甜杏仁相同。杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。

味道不同 苦杏仁（又称北杏）甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。而甜杏仁（又称南杏）磨成粉状后有微甜（直接试吃杏仁粉即可知道）。杏仁香味的流失情况 苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。甜杏仁香味很明显，因此不需要用水浸泡，香味自然也不会流失。

苦杏仁有苦味，比西瓜子大一些，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称。甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。

杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。苦杏仁有毒，甜杏仁没有毒，他们之间的区别是：颗粒形状不一样 苦杏仁颗粒呈心形，但比较小，直径约1厘米。而甜杏仁颗粒呈心形，形状比苦杏仁略大，尖端略歪。种仁颜色不一样 苦杏仁种仁的皮是深黄色。甜杏仁种仁的皮是淡黄色。

味道可以区分是否为毒杏仁，苦杏仁吃起来微苦，嘴巴会发麻。最重要的就是不生吃苦杏仁，我们需要鉴别苦杏仁和甜杏仁，正如他们的名字一样，吃起来略甜就是甜杏仁，若是苦味就是苦杏仁，而且越苦，毒性越大。

甜杏仁的味道微甜、细腻，是流行的小吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。苦杏仁的味道则要浓一些，未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸。这样的杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。由于整颗食用苦杏仁或是将之加在菜式里味道不甚理想，因此加工后的苦杏仁在中国常用于调味或被制成杏仁露饮用。

听说杏仁不去“皮尖”有毒,皮尖指的是什么?有毒吗?

1、杏仁苦温宣肺，润肠通便，有甜杏仁和苦杏仁之分，苦杏仁确实有小毒，甜杏仁毒性较苦杏仁小。很多中医主张去除皮尖，理由是保证用药安全。因本品有小毒，其毒多在皮尖。也就在它的皮部和尾尖部，其实这有点杞人忧天的感觉，一般杏仁用量不要太大就不会出现中毒现象的，毕竟小毒的中药类多的是。

2、苦杏仁去皮尖是一种传统的炮制法。自古以来认为皮尖有毒。现在研究证明，皮中不含苦杏仁甙，尖中未检出与仁不同的其他成分，只是苦杏仁甙的含量略高于整个杏仁。

3、因为在苦杏仁的种皮和胚芽部分含有剧毒氢氰酸。所以在食用苦杏仁的时候，一定要先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质。同时，一定要去皮、去尖（胚芽）。杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。

4、日常生活中，杏仁有两种，一般人们用来煲汤的是“南杏”，也就是甜杏仁，“北杏”就是苦杏仁，常被中医用来与其他中药搭配，治疗感冒、咳嗽、气喘、老年慢性气管炎等症。杏仁的毒性一般在外皮和杏尖部位，有经验的老药工在熬药之前都会去皮去尖。

5、杏仁乃常用中药，性味苦温，有小毒。功能止咳平喘、宣肺润肠。杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分，入药则有苦杏仁。然而，对于本品入药，不少中医主张去除皮尖，理由是保证用药安全。因本品有小毒，其毒多在皮尖。集笔者近四十年从事中药工作的经验，对此论不敢苟同，特提出讨论。

6、杏仁去皮好，因为吃杏仁不去皮去尖会中毒。苦杏仁有微毒，毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，毒素主要在杏仁尖和杏仁皮。苦杏仁多入药，在入药的时候都会将苦杏仁的皮和尖部去除。若是自己在家吃苦杏仁，可以把，杏仁用开水焯一下，使杏仁皮变软，再剥去，杏仁尖也连带着一起去掉。