青辣椒酱有哪些详细的做法?

1、辣椒洗净。辣椒切碎，或用料理机打碎。洋葱、姜、蒜切碎。炒锅加热，倒入较多植物油。油热后，放入洋葱、蒜末，爆香。放入辣椒碎，快速翻炒。辣椒断生变色后，放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精，翻炒均匀。完成。

2、加入辣椒：将处理好的辣椒段倒入锅中，用中火翻炒均匀，直到辣椒变软，颜色变深。调味：加入适量的食盐、白糖、酱油、醋、料酒和鸡精或味精，根据个人口味调整比例。熬制：将所有材料翻炒均匀后，转小火慢慢熬制，直到辣椒酱的油色变红，辣椒软烂，香味四溢。

3、准备材料：将新鲜青辣椒洗净，去蒂，切成小段；大蒜瓣和姜块去皮，切成小片或拍碎。初步处理：如果喜欢口感更细腻的酱，可以将切好的辣椒、蒜瓣和姜片放入食品加工机中打成泥状；如果喜欢有颗粒感的酱，可以不用打碎，直接使用。

新鲜青辣椒怎么做辣椒酱

主材：新鲜青辣椒+红辣椒适量。辅料：姜、蒜、花生、白芝麻、桂皮、香叶、八角、盐、食用油各适量。将买来或者你家菜地里摘来的青红辣椒，清洗干净后，放在阳台上晾晒，控干水分。辣椒控干水分后，放在案板上，将辣椒切碎。切碎之后，放入一个大碗中。

准备材料：青椒1200克、大蒜2－3头、青小米椒300克、豆瓣酱400克、白胡椒粉1勺、食用油若干。青椒洗净后剁碎备用。大蒜剥好后洗净，用压蒜器压成大蒜碎。青色小米椒洗净备用。青小米椒切成小丁备用。

准备食材：鲜青椒1000克、大蒜50克、生姜50克、盐、白糖、高度白酒。做法：新鲜的青椒比较容易有虫害，所以在制作青椒酱之前，一定要仔细检查一下青椒，把有虫害的青椒捡出来，如果有虫害的青椒做成酱，不仅会影响味道，还会缩短保质期。

青辣椒去掉籽之后剁碎，加上食盐腌制半小时，食盐稍微多一点，要有咸味哦。锅里加上使用油烧热，放进去几个花椒炸香，捞出来不要。剁成细末的姜蒜放进油锅里，用很小的火慢慢翻炒处香气关火，放凉。

青辣椒500克、蒜50克、生姜25克、食盐30克、白糖10克、白酒15毫升。青辣椒洗净，晾干水分去除辣椒蒂。蒜和生姜打碎，青辣椒打碎成大粒与姜蒜混合一起。加入食盐、白糖拌匀。放入无油无水的瓶里，留出空间，后期发酵。

新鲜青辣椒酱制作方法：主料：青辣椒300克。辅料：植物油适量、洋葱50克、姜15克、蒜15克、盐适量、酱油1汤匙、醋1汤匙、鸡精适量、花椒粉5克。步骤：辣椒洗净。辣椒切碎，或用料理机打碎。洋葱、姜、蒜切碎。炒锅加热，倒入较多植物油。油热后，放入洋葱、蒜末，爆香。

鲜青椒怎样腌制青椒酱

将鲜青椒清洗干净，放在通风处晾干。晾至表面无水后，放在案板上，去掉头部切碎或剁碎。锅烧开水，放入切碎的青椒10秒捞出控水。加入适量盐、白糖、蚝油，搅拌均匀。找一个密封的无水容器装入并密封，放入冰箱保存即可。

主料：青辣椒，配料：大豆油、酱油、盐、姜（切片）、大蒜（切片）、花椒、白糖。精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净，再放入热水中焯一下（既可以减轻辣味，又可以防止生水使辣椒腐烂），晾干。然后逐一在辣椒表面用水果刀拉一长约两厘米的口子，以便使辣椒更好地入味。

八角、桂皮等香料（少量，可选）腌制步骤：准备青椒：选择新鲜的青椒，洗净后去蒂去籽，切成小段或小块。如果喜欢吃辣，可以保留一些辣椒籽。准备其他配料：将大蒜和生姜剥皮，洗净后切成末或薄片。热油炒香：在锅中加入适量的食用油，加热至五成热时，放入切好的大蒜末和生姜片，炒出香味。

青辣椒去掉籽之后剁碎，加上食盐腌制半小时，食盐稍微多一点，要有咸味哦。锅里加上使用油烧热，放进去几个花椒炸香，捞出来不要。剁成细末的姜蒜放进油锅里，用很小的火慢慢翻炒处香气关火，放凉。

用青辣椒怎样做辣椒酱

辣椒洗净。辣椒切碎，或用料理机打碎。洋葱、姜、蒜切碎。炒锅加热，倒入较多植物油。油热后，放入洋葱、蒜末，爆香。放入辣椒碎，快速翻炒。辣椒断生变色后，放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精，翻炒均匀。完成。

准备材料：青椒1200克、大蒜2－3头、青小米椒300克、豆瓣酱400克、白胡椒粉1勺、食用油若干。青椒洗净后剁碎备用。大蒜剥好后洗净，用压蒜器压成大蒜碎。青色小米椒洗净备用。青小米椒切成小丁备用。

青辣椒去掉籽之后剁碎，加上食盐腌制半小时，食盐稍微多一点，要有咸味哦。锅里加上使用油烧热，放进去几个花椒炸香，捞出来不要。剁成细末的姜蒜放进油锅里，用很小的火慢慢翻炒处香气关火，放凉。

主材：新鲜青辣椒+红辣椒适量。辅料：姜、蒜、花生、白芝麻、桂皮、香叶、八角、盐、食用油各适量。将买来或者你家菜地里摘来的青红辣椒，清洗干净后，放在阳台上晾晒，控干水分。辣椒控干水分后，放在案板上，将辣椒切碎。切碎之后，放入一个大碗中。

青辣椒酱怎么做才美味?

调味：加入适量的食盐、白糖、酱油和醋，根据个人口味调整比例。加入料酒：倒入适量的料酒，可以帮助去除辣椒的燥热感，增加酱料的香气。熬制：将所有材料翻炒均匀后，转小火慢慢熬制，直到油分和辣椒充分融合，酱料变得浓稠。冷却装瓶：熬制好的青辣椒酱冷却后，装入干净且已消毒的玻璃瓶中，密封保存。

青辣椒酱的做法如下：辣椒洗净。辣椒切碎，或用料理机打碎。洋葱、姜、蒜切碎。炒锅加热，倒入较多植物油。油热后，放入洋葱、蒜末，爆香。放入辣椒碎，快速翻炒。辣椒断生变色后，放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精，翻炒均匀。

加入辣椒：将处理好的辣椒段倒入锅中，用中火翻炒均匀，直到辣椒变软，颜色变深。调味：加入适量的食盐、白糖、酱油、醋、料酒和鸡精或味精，根据个人口味调整比例。熬制：将所有材料翻炒均匀后，转小火慢慢熬制，直到辣椒酱的油色变红，辣椒软烂，香味四溢。

准备材料：青椒1200克、大蒜2－3头、青小米椒300克、豆瓣酱400克、白胡椒粉1勺、食用油若干。青椒洗净后剁碎备用。大蒜剥好后洗净，用压蒜器压成大蒜碎。青色小米椒洗净备用。青小米椒切成小丁备用。

存放：自制辣椒酱应放在阴凉干燥处，避免阳光直射。变化建议 添加香料：根据个人口味，可以添加花椒、八角等香料。食材搭配：也可以根据喜好加入芝麻、花生等来增加口感。用途 自制的青红辣椒酱适用于各种烹饪场景，无论是拌面、做菜还是作为蘸料，都能让你的食物更加美味可口。