山马扎菜是什么样的

山马扎菜，亦称银柴胡，是烟台及其周边地区特有的一种野菜，尤其在胶东半岛颇为常见。它在春夏之交时节生长于山坡及田边，不仅可作为新鲜食材，还可晒干储存以供冬季食用。山马扎菜含有较低的糖分，以及丰富的植物蛋白、微量元素和维生素，对糖尿病患者而言，既美味又健康。

银柴胡，俗称山马扎菜，亦药亦蔬，是烟台地区也既胶东半岛一带所产的一种山野菜。是人们喜欢吃的野菜之一，是一味辛凉解表的中药，春夏季节在山坡、地边都是，可以吃鲜品，同时采摘晒干以备冬季用。黄豆含糖量低，有丰富的植物蛋白、微量元素、维生素等，是糖尿病患者的美味、良药。

山马扎菜，学名马齿苋，是一种在山区常见的野菜，同样也具备一定的药用价值。它不仅可以作为食材，还能够入药。以下是几种马齿苋的烹饪方法，各具特色。 凉拌马齿苋 凉拌马齿苋是一道简单易做的菜肴，能够保留马齿苋的原汁原味。

山马扎菜又叫做山蚂蚱菜，学名马齿苋，是一种山野菜。可谓药食同源，既有药用价值也可以作为蔬菜来吃。下面介绍几种马齿苋菜的做法及吃法。凉拌马齿苋凉拌马齿苋算是一道比较常见的菜肴，做法简单，营养丰富。

含有粗纤维，蛋白质，糖类，磷，铁，维生素b，维生素c，胡萝卜素，钙等等。这种野菜用来包包子，包饺子，烙馅儿饼，味道都是很好吃的。网上介绍说主要产自胶东半岛，但是在这个辽东半岛上也能吃到，应该这里也有生长。下班之后，就去附近的市场买饺子皮。

马扎菜不仅赏心悦目，其营养价值更是不容忽视。它含有丰富的植物蛋白、微量元素和维生素，特别是对于糖尿病患者来说，它低糖的特点使其成为健康的美味选择。

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吃马扎菜有营养吗?

1、马扎菜可治皮肤病 马扎菜入心经，可以清心火。入肺经，可以散肺热。《黄帝内经》说：诸痛痒疮，皆属 于心。而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、湿癣，都跟心火和肺热有关。马齿苋既清心火，又散肺热，它的排毒功效既走血分，又走皮肤，内外兼治，所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。

2、现代研究发现，马扎菜含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。SL3脂肪酸对细胞膜的形成至关重要，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜的形成。维生素A样物质则能维护皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，促进体内氧化过程。

3、第1种：马齿苋。（我们这叫马扎菜）这种植物是一种全年生植物，在农村的田地里随处可见，只要你想吃，随时随地可以去挖。马齿苋这种野菜当中富含有丰富的胡萝卜素，铁、磷以及维生素c和苹果酸，这些元素不仅能够起到保护血管的作用，还能够消炎杀菌，有效的治疗妇科疾病。

马扎菜的家常做法

把马扎菜清洗干净。马扎菜一般都是野生的，所以清洗的时候，要多洗几次。锅中加入适量的清水，烧开，把马扎菜焯三分钟左右。准备好一些蒜头，剁成蒜泥。碗中加入蒜泥，生抽，耗油，鸡精，辣椒酱，少许白开水调成酱汁。把焯好的马扎菜用凉开水冲洗一遍，沥干水分，放入碗中。

将面粉、酵母、水、盐、油混合揉成面团，发酵至两倍大。将山马扎菜洗净切碎，葱姜切末。将切碎的山马扎菜、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油混合搅拌均匀，做成馅料。将发酵好的面团揉成长条，分割成小面团，擀成薄皮。将馅料包入薄皮中，捏紧口部，放入蒸锅中蒸10分钟即可。

凉拌马齿苋 凉拌马齿苋是一道简单易做的菜肴，能够保留马齿苋的原汁原味。具体做法是：采摘新鲜的马齿苋，去除老根和硬茎，用热水焯熟后捞出，再放入冷水中冲洗，以去除多余的黏液。将处理好的马齿苋沥干水分，放入盘中。

凉拌马齿苋凉拌马齿苋算是一道比较常见的菜肴，做法简单，营养丰富。具体做法如下：马齿苋适量，去根去茎，过下热水，焯熟捞出，再在清水中多次反复清洗掉马齿苋的黏液。洗净后，控干水分，装盘备用。

农村的哪种野菜是妇科病的克星,女人多吃可以杀菌消炎、调理痛经?_百度...

马齿苋，又被称为马扎菜，是一种全年生植物，常见于田野之中。它含有丰富的胡萝卜素、铁、磷、维生素C和苹果酸。这些营养成分不仅能保护血管，还有消炎杀菌的作用，对于治疗妇科疾病有显著效果。马齿苋通常可以做成凉拌菜食用。 蒲公英，其根茎叶花均具有药用价值。

第1种：马齿苋。（我们这叫马扎菜）这种植物是一种全年生植物，在农村的田地里随处可见，只要你想吃，随时随地可以去挖。马齿苋这种野菜当中富含有丰富的胡萝卜素，铁、磷以及维生素c和苹果酸，这些元素不仅能够起到保护血管的作用，还能够消炎杀菌，有效的治疗妇科疾病。

红背菜 可以说红白菜具有很高的营养价值，还有很多的胡萝卜素和维生素，另外，钙的含量也是非常高的。经常吃红背菜，不仅能够启动健胃效果，而且还能够调节女性痛经以及气血不足的症状。

益母草是妇科常用的以为药材，有很好的活血、化瘀、调经功效，对于妇科疾病常出现的月经不调、痛经、经闭症状，这时用益母草是比较有帮助的，但是，由于益母草味苦、辛，微寒的药性，天天喝的话可能会是身体慢慢的积累寒凉之气，继而产生手脚发凉、腹痛等现象，因此益母草在身体无大碍的时候是可以不用喝的。

农村野生植物资源丰富，民间郎中采集药材救死扶伤。我知道的可以作为药材的野草及疗效主要有以下几种。 蒲公英。蒲公英味苦，甘而性寒，可入肝、胃经，具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效，可以用来治疗肝热、目赤肿痛及多种感染和化脓性疾病，可以鲜食也可以晒干了泡水喝。 车前草。

马扎菜能蒸着吃吗?

1、能。山马扎菜用来凉拌、蒸蒸菜、炒菜、做包子、饺子馅、煎鸡蛋、菜团子等都非常的好吃，有着独有的野菜香味。

2、将面粉、酵母、水、盐、油混合揉成面团，发酵至两倍大。将山马扎菜洗净切碎，葱姜切末。将切碎的山马扎菜、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油混合搅拌均匀，做成馅料。将发酵好的面团揉成长条，分割成小面团，擀成薄皮。将馅料包入薄皮中，捏紧口部，放入蒸锅中蒸10分钟即可。

3、山马扎菜估计只有在农村长大的才知道，山马扎就是银柴胡，特别是我们农村对野菜也是非常的钟爱，山马扎菜用来凉拌、蒸蒸菜、炒菜、做包子、饺子馅、煎鸡蛋、菜团子等都非常的好吃，有着独有的野菜香味。