自制包谷粑怎么做

步骤： 准备工作：将包谷面和白糖放入一个大碗中，拌匀备用。 慢慢加水：逐渐往碗中加入热水，一边倒入水一边用筷子或勺子搅拌，直至形成均匀的面团。 揉面：将面团取出放在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑而有弹性。

肉包谷粑：它是将精细的包谷粉用温水调和好，再把拌上香料的猪肉颗粒和在调好的包谷粉中，捏成团，放在拗子(平锅)上烙熟，然后放入炉内周围烘烤。香气四溢，诱人食欲。吃起又香又脆又酥又麻又辣，又有肉味。

盛好一碗米线，先放入韭菜，盖上一片四指见方，约一厘米厚的豌豆凉粉，依次放入甜子（自制酸醋）、酱油、芝麻酱（自制）、香椿水、盐水等佐料，最后浇上一勺清亮、鲜红带有两三小点油渣的油辣椒。当米线送到你面前时，浓郁的香味扑鼻，使你胃口大开。

荞凉粉 荞凉粉是安顺居民、尤其是少男少女最宠爱的小食。它是以荞麦磨浆熬制后做成，浇以腐乳、红油、炸黄豆、脆花生等后搅拌食用。吃一口香辣浓冽，极富刺激。破酥包 包子暄软，馅心细嫩，味咸鲜香，因内有层次，故称为破酥，为安顺地区名小吃。

冬季和春季是钓鲫鱼的好时机，根据水库小杂鱼的情况来决定饵料，如有的水库小杂鱼太多，一般就用自制的包谷粑加918野战偏做饵料，用手杆钓。鲫鱼和鲤鱼都能钓到，效果不错。

正宗包谷粑粑的做法

步骤： 将玉米面放入盆中，加入沸水，用筷子搅拌均匀，盖上盖子，静置10分钟。 将搅拌好的玉米面揉成团，揉至表面光滑。 将揉好的玉米面搓成小圆球，压扁成薄饼状。 平底锅中倒入适量油，烧至五成热，放入薄饼状的玉米面饼，煎至两面金黄色即可。

蒸包谷粑粑的做法：准备好玉米面、开水、盐、油。将玉米面放入大碗中，加入适量的盐，慢慢倒入开水，用筷子搅拌均匀，直到面团变得柔软而有弹性。将面团揉成长条状，切成小段，用手搓成圆形的饼状。将饼状放入蒸锅中，蒸15-20分钟。取出蒸好的包谷粑粑，涂上一层油，可以防止粘连。

云南干包谷粑粑做法： 将干包谷粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀成糊状； 将糯米粉倒入另一个碗中，加入适量的水，搅拌均匀成糊状； 将两种糊状物混合在一起，搅拌均匀； 将混合好的糊状物倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟； 取出蒸好的粑粑，晾凉后切成小块即可。

将面团取出放在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑而有弹性。 制作包谷粑：将揉好的面团分成小块，然后用手掌将其搓成圆形小饼。 蒸煮：在蒸锅中铺上一层湿布或嫩豆腐皮，防止粑粑粘锅。将包好的小饼放入蒸锅，用中火蒸约15-20分钟，直至粑粑熟烂。

玉米馒头粉250克，鸡蛋50克，食用油20克，白砂糖20克，清水1000毫升。将玉米面中加水搅拌均匀。揉成面团静置发酵。将面团揉至柔软，搓成长条，分成大小一样的小块，压扁成圆形。把切好的面团直接上笼蒸15分钟左右即可食用。

包谷粑粑怎么做好吃

将新鲜包谷放入净水中浸泡3小时，再放入水中煮熟，捞出沥干水分，放入机器中打成面糊状，倒入盆中。将食用碱用开水化开，倒入包谷面糊中，搅拌均匀，倒入适量的菜油，再次搅拌均匀。准备一个平盘，刷上一层菜油，将面糊舀入盘中，整理成大小均匀的包谷粑粑，放入蒸锅中蒸熟，大约需要20分钟左右。

原料：新鲜嫩玉米适量。将新鲜玉米粒剥下来，不加水用石磨磨成稠浆。用两三层玉米皮当托，不加任何调料，舀两三勺玉米浆在玉米皮里。顺着玉米皮的两边将包谷糊裹严上屉蒸熟即成。做好的包谷粑粑吃起来软糯清香，冷热都非常好吃。

玉米馒头粉250克，鸡蛋50克，食用油20克，白砂糖20克，清水1000毫升。将玉米面中加水搅拌均匀。揉成面团静置发酵。将面团揉至柔软，搓成长条，分成大小一样的小块，压扁成圆形。把切好的面团直接上笼蒸15分钟左右即可食用。

将面团取出放在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑而有弹性。 制作包谷粑：将揉好的面团分成小块，然后用手掌将其搓成圆形小饼。 蒸煮：在蒸锅中铺上一层湿布或嫩豆腐皮，防止粑粑粘锅。将包好的小饼放入蒸锅，用中火蒸约15-20分钟，直至粑粑熟烂。

正宗包谷粑粑的做法是什么?

玉米面 200克 沸水 300克 盐 适量 红薯粉（或玉米淀粉） 适量 步骤： 将玉米面放入盆中，加入沸水，用筷子搅拌均匀，盖上盖子，静置10分钟。 将搅拌好的玉米面揉成团，揉至表面光滑。 将揉好的玉米面搓成小圆球，压扁成薄饼状。

宜宾包谷粑粑的做法： 将糯米粉和玉米面混合，加入适量的水，揉成面团； 将包菜叶洗净，切成小块； 将面团搓成小球，用手压扁，放入包菜叶中； 将包菜叶包裹住面团，捏紧； 将包好的粑粑放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。

- 1杯包谷粉（即玉米面）- 1/2杯水 - 少许盐 - 适量油（用于煎炸）步骤： 准备一个大碗，将包谷粉倒入碗中。 逐渐加入水，边加水边搅拌，直到包谷粉和水充分混合成面糊状。 在面糊中加入少许盐，再次搅拌均匀。如果想要包谷粑粑香甜一些，可以加入一些糖。 将锅加热，加入适量的油。

玉米馒头粉250克，鸡蛋50克，食用油20克，白砂糖20克，清水1000毫升。将玉米面中加水搅拌均匀。揉成面团静置发酵。将面团揉至柔软，搓成长条，分成大小一样的小块，压扁成圆形。把切好的面团直接上笼蒸15分钟左右即可食用。

蒸包谷粑粑的做法

蒸包谷粑粑的做法：准备好玉米面、开水、盐、油。将玉米面放入大碗中，加入适量的盐，慢慢倒入开水，用筷子搅拌均匀，直到面团变得柔软而有弹性。将面团揉成长条状，切成小段，用手搓成圆形的饼状。将饼状放入蒸锅中，蒸15-20分钟。取出蒸好的包谷粑粑，涂上一层油，可以防止粘连。

蒸包谷粑粑的做法窍门： 将包谷粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀成为糊状； 将蒸锅加水烧开，将糊状物倒入蒸锅中，用铲子将其压平； 盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟，至熟透； 取出，晾凉后切成小块即可。

原料：玉米、糯米粉、红枣、枸杞、白糖。准备2条玉米，小碗大半碗糯米粉。用擦子把玉米擦碎。玉米里面加入白糖搅拌，再把糯米粉倒入玉米里继续搅拌，少量多次加入至粘稠状态。玉米叶子剪掉头尾并清洗干净。把玉米装在叶子上面放入锅中，水开上锅蒸15分钟。出锅。

甜玉米剥皮，玉米皮小心剥成大片的备用。玉米用擦丝器擦成玉米渣渣。（这只是一种方法，其他可以达到目的的方法也可以）加入少量糯米粉、糖，拌匀成较稠的糊糊。（根据自己喜欢的糖度，适量加糖）玉米壳清洗干净开水煮一分钟放凉备用。用勺子挖适量糊糊放到玉米皮上，放入蒸格。

将蒸锅加热至水开后，放入玉米粑粑，在中小火上蒸15-20分钟。 取出蒸好的玉米粑粑，用刀将其切成小块。 可以将蒸好的玉米粑粑直接食用，或者沾上糖粉或芝麻粉等进行装饰。蒸玉米粑粑的做法相对简单，但却能带给人们口感丰富的美味享受。