嫩核桃去皮妙招

1、开水浸泡法。平时在取出新鲜的核桃仁以后，可以把它放在沸水中浸泡，在浸泡的时候可以加入适量食用盐，浸泡5到10分钟以后取出，这时新鲜核桃仁表面的薄皮儿就已经松动，再取一根牙签轻轻一挑，就能把核桃仁的表皮去掉，能轻松得到里面的白色的核桃肉。高温蒸制去皮。

2、沤烂法。将青皮核桃用秸秆层层包裹住，等待青皮核桃发酵后，就可以轻松剥皮了。也可以在水里浸泡青皮核桃后将青皮核桃放在塑料袋里系紧直至沤烂。催熟去皮。将200倍的乙烯利溶液喷洒在青皮核桃的表面，一整天过后，青皮核桃就会被催熟，青皮会自然脱落。

3、- **加入食用盐提高效果**：在沸水中加入适量的食用盐，再将核桃仁浸泡5到10分钟。盐水的渗透力有助于核桃皮的松脱，使得后续去皮过程更为轻松。 **微波加热法 - **利用微波使皮变脆**：把核桃仁平铺在盘子里，然后放入微波炉加热20至30秒。

4、将核桃放入锅中，大火蒸10分钟后，取出立即放入冷水中浸泡3分钟，捞出逐个去壳，便得到完整果仁。拿小水果刀先拦腰环割一刀（这时往往就掉下了一半的壳）；剩下一半的壳再对半剖，直至外皮全部掉下。整个过程最好带着胶片手套进行，否则手上的皮肤会被染黑。

5、新鲜核桃怎么去皮白仁上面的皮 开水浸泡 将刚剥下来的新鲜核桃仁放在沸水中浸泡，并且加入适量盐，等5-10分钟后捞出，然后用一根牙签就能够将白仁上面的皮挑掉了。高温蒸制 将新鲜核桃仁放在锅中高温蒸10分钟，然后放在冷水中浸泡3分钟，这时候用手轻轻一捻核桃仁，表面的薄皮就会很快脱落。

6、在新鲜核桃的表皮喷洒200倍的乙烯利，用一些保温的材料放上一天。第二天，新鲜核桃表面的绿皮就会自动脱离，这种方法比较省时省力，但因为核桃表面残留有农药，人们在使用时可能会对人的身体产生伤害。

青皮核桃的口感怎么样?

1、肉质鲜嫩：青皮核桃的果肉相对较嫩，口感鲜美。这是因为青皮核桃在成熟过程中，果肉还没有完全变硬，所以吃起来更加鲜嫩。而成熟的棕色核桃果肉较硬，口感相对较差。水分充足：青皮核桃的果肉水分充足，吃起来有一种水润的感觉。

2、首先，青皮核桃的口感鲜嫩滑爽。与成熟的核桃相比，青皮核桃的果仁更加鲜嫩，口感更加细腻。咬开果壳，可以看到果仁呈现出淡黄色，质地鲜嫩，水分充足。入口时，果仁的鲜嫩口感让人回味无穷，仿佛在品尝大自然的馈赠。其次，青皮核桃的味道甘甜可口。

3、其次，从口感上来说，青皮核桃的口感非常丰富。首先，咬一口青皮核桃，会感受到外壳的硬度和韧性。这种硬度和韧性使得剥开青皮核桃变得有趣而富有挑战性。当成功剥开外壳，露出里面的果仁时，会让人充满成就感。接着，品尝果仁时，会发现青皮核桃的口感非常细腻。果仁的质地鲜嫩，入口即化，让人回味无穷。

4、味道：青皮核桃的果肉味道鲜美，有一种特有的清甜和微苦的味道，与成熟核桃的浓郁、醇厚的口感有所不同。它的甜味中带有一丝丝的清新，而微苦则是核桃特有的天然风味。口感：吃起来，青皮核桃的果肉质地细嫩，水分充足，入口即化。与成熟核桃的干硬、脆实相比，它更像是一种水果，而不是坚果。

嫩核桃和干核桃哪个营养好

1、鲜核桃比干核桃营养价值略高一点，可是鲜核桃的主要难题是储存，因为在储存的过程中容易发霉，所以一定要注意在买鲜核桃的时候要看看是否真的新鲜，现在一般在街上买的背筐人的一般都比较新鲜并且不要多买，因为核桃摄入过多会引起能量过剩。

2、新鲜核桃营养成分更丰富，如果相同两份核桃摆在面前，自然是新鲜核桃比较好，新鲜核桃口感较嫩、嚼起来脆脆的，干核桃口感稍差些，会有些涩。

3、新鲜核桃。一般来说，干核桃就是由新鲜核桃制成的，其中的营养成分和功效作用都是一模一样，没有什么区别，但新鲜核桃在制干的过程中，其中的部分营养物质会受到高温、光照、通风等因素的影响而流失，因此从营养物质的含量来说，新鲜核桃的营养价值会更高一些。

4、鲜核桃和干核桃各有其营养特点，但鲜核桃更富含多种营养成分。鲜核桃是直接从树上摘下的，其外壳是鲜绿色的，内部的肉质也比较湿润。鲜核桃含有丰富的水分、维生素、矿物质和抗氧化物质。特别是其含有的维生素C和多酚类物质，具有很好的抗氧化作用，有助于保持皮肤健康、增强免疫力。

5、不能简单地说哪一个的营养价值更高。如果您喜欢吃新鲜的食物，那么新鲜核桃可能是一个不错的选择，因为它含有更多的水分和一些可能在干燥过程中丢失的营养成分。而如果您更注重矿物质和维生素的摄入，那么干核桃可能更适合您。无论选择哪一种，都可以为您的饮食提供丰富的营养。

青皮核桃有哪些营养价值?如何挑选?

1、高蛋白质：青皮核桃含有丰富的植物蛋白质，对于生长发育中的儿童和需要补充蛋白质的人群有很好的营养补充作用。不饱和脂肪酸：青皮核桃含有较高的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，这些不饱和脂肪酸对降低胆固醇、预防心血管疾病有很好的作用。

2、青皮：核桃青皮可作为一种优良的染色剂，曾经有韩国客人问过这种产品，可惜由于受到季节的限制，青皮不是很好保存容易腐烂，且由于汾阳固有的蜕皮方式导致青皮无法保持原有的特性，但毕竟是一种用途，略作介绍吧。

3、青皮核桃含有丰富的维生素C、维生素E和B族维生素，这些维生素对人体有多种益处。其中，维生素C有助于增强免疫力，维生素E具有抗氧化作用，对保护皮肤健康也有积极影响。此外，青皮核桃还富含钾、钙、锌、铁等矿物质，这些矿物质对于维持人体正常的生理功能至关重要。

能吃嫩核桃吗?现摘的

1、你好，可以吃嫩核桃，只是注意最好别自己剥，或者剥的时候不要弄脏自己的手，青皮里面的汁儿有小毒。

2、能吃，刚摘下来的核桃有点甜又有水份。不像干核桃又油又腻。把刚摘下来的核桃连绿皮一起放在火上烤。等绿皮都变黑了，再包开吃，味道更好。

3、新核桃无毒，只是新核心桃皮苦涩，而且染手，我们吃到的核桃要经过剥皮、煮、水选、烘干、晒等加工过程。

4、一般来说生核桃味道比较好，尤其是刚从树上摘下来的新鲜核桃，此时还有一层绿色的外壳，但是这个时候的核桃不仅新鲜而且味道还比较好，很多人都比较喜欢吃刚从树上摘下来的核桃，因为核桃放久了之后，味道会有一点点苦，不那么好吃了。核桃的营养价值比较高，一天吃5个左右比较好。

5、不能，现在的核桃还没有完全成熟，得到十一以后。不过，现在的核桃也能吃了，比较果肉嫩。