早餐是一天中最谨慎重要的一餐，如果营养搭配得当，不仅让人精力旺盛，还能避免上午血糖波动，有利于全天血糖的控制。

血糖高早餐吃什么好？

应该遵循高膳食纤维、高蛋白、低脂肪、低能茄做量、低升糖指数和食材多样的原则。这样能保证糖友经得住饿，血糖平稳且营养均衡。

推荐主食类：

一切含碳水化合物较高的食物，包括大米、小米、燕麦、荞麦、马铃薯等五谷杂粮，甚至包括芋头、山药、南瓜等所谓颤晌衡的“蔬菜”，因其含糖分高，在糖尿病饮食中应该列为主食类。

推荐蛋白质类：

各种肉食、大豆、蛋类。蛋类的胆固醇含量虽然比较高，但其含有的卵磷脂有助于胆固醇代谢，所以也可以适量吃。

推荐蔬菜水果类：

蔬菜水果能提供更多量的微量元素、维生素，以及膳食纤维。适合糖友的青菜有黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等，水果如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果等。

推荐早餐标配

1、一个1两面粉做成的馒头，或50克燕麦，或2片荞麦面包（50克）

2、一个1两重的鸡蛋(带壳约60克，最好含蛋壳蒸熟)

3、一袋250ml(半斤)牛奶

4、适量水果或蔬菜。

这就是一份干湿搭配、制作简单、营养均衡充分的早餐了。

日常生活中，有的糖尿病友或者高血糖人群认为，受大众欢迎的常见早餐组合也适合自己，这可就错了。

下面这3种早餐并不适合糖友：

1.高能高脂早餐

如油条、炸糕、油饼等配豆浆、豆腐花。在国内，豆浆油条是很常见的早餐组合，但糖友经常吃油条这类油炸食品，很容易增加体重。

有数据表明，每天吃一根油条的人，每年要多摄入3.6万千卡热量，增加体重5千克，加大胰腺负担，进一步加重胰岛素抵抗。长时间高温炸制的食物含有过量的反式脂肪酸，更易引发冠心病、增加血栓风险。

但是，不加糖、盐的豆浆和豆腐脑属于健康食品，能补充蛋白质，糖友可以适量饮用。

2.简易低卡早餐

如馒头、咸菜、大米粥。吃得简单不意味着不升血糖，像馒头和大米粥的升糖指数很高，而营养价值比较低。咸菜中盐分高，不利于控血压。这些比较流行的早餐其实就是“能量空壳”，不能在上午给人体提供足够的营养，长期吃还会造成营养不良。

3.丰盛西式早餐

如面包、培根、荷包蛋。早餐注重质而非量，多种营养均衡搭配比丰盛大餐更重要。一大份西式早餐貌似营养丰富，但会引起餐后血糖异常升高，不利于全天的血糖控制。