一、三文鱼鱼腩是什么部位的

一、三文鱼腩是三文鱼肚子部位的肉，比较油，口感比较好 具体区别在于三文鱼腩刺身会有一层白色的膜。

二、三文鱼腩是条状，做出来的刺身片状不会太大，三文鱼腩的纹路会比较粗，比较密。

拓展资料

1.三文鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。

2.三文鱼营养悄尺丰富，富含不饱和脂肪酸，鱼肉中的蛋白质含有18中氨基酸（其中包括人体必需的8种氨基酸），且蛋白质含量明显高于其他鱼类。此外，三文鱼还富含多种矿物质（如钙、磷、镁等）。

3.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病桐或攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有局运伍一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。

4.三文鱼可以在深海里生活，它的血液中有一种不饱和脂肪酸，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性，所以，可以有效的预防中风。

二、三文鱼腩怎么做好吃

日常生活中每天的饮食都是多种多样的，我们不仅每天能品尝毕蚂到不同的美食，还能从食物中获取更好的营养价值，其中三文鱼就是我们生活中经常能吃到的食物，而且它的手枯埋营养价值及其的丰富，三文鱼的味道也是比较鲜美。尤其是三文鱼腩肥而不腻，是很多人都喜欢的吃法，下面一起了解下三文鱼腩的做法是怎样的。

三文鱼腩的做法

烤三文鱼腩

材料三文鱼腩400克，锡纸1张，盐、柠檬汁、白酒各适量。

做法1、将三文鱼洗净，去鱼骨，撒上盐、柠檬汁、白酒腌制。

2、把腌好的鱼用锡纸包好。

3、将其放入烤箱烤至金黄色即可。

小诀窍特点

鲜香味美。

烹饪秘诀

腌制时不要太咸，烧烤时间不宜过长，以免影响口感。

秘汁焖三文鱼腩

用料

三文鱼骨、鱼腩

腌制酸菜

葱、蒜

洋葱、青椒（彩椒）

胡椒粉、油、盐

料酒、酱油、苹果醋、鱼露、糖

香草（百里香、迷迭香） 可不加

粘米粉、全蛋液

秘汁焖三文鱼腩的做法

1三文鱼骨、鱼腩加盐、胡椒粉腌制15分钟，有香草可以一起放~

2先沾蛋液，然后在粘米粉里滚一圈，放入已热的油中煎至两面金黄后装起

3葱蒜，薄油起锅，下酸菜、洋葱、青椒炒软后，下料酒、酱油、苹果醋、鱼露败山、糖，比例自己看着来，糖溶化后酱汁会变稠~

4下煎好的鱼肉，翻炒后盖上焖~汁收的差不多了就起锅

小贴士

加点香草腌鱼能解掉腥味，如无其实胡椒粉也有此效果了~最后收汁时转用砂锅，会让鱼肉吸满酱汁~

其实三文鱼的做法是非常美简单的，而且三文鱼的吃法也是比较多的，无论生吃还是烹饪都是非常美味的，上面是对三文鱼腩的做法是怎样的的介绍，这样喜欢吃三文鱼腩的朋友在家也能亲自动手制作，而且自己动手做的食物更能符合自己的饮食需求，而且也能增加生活的乐趣、