一、豆腐是荤菜还是素菜

豆腐是素菜，这是肯定的，因为豆腐的原材料是黄豆，黄豆是植森散物，所以一般我们做植物做出来的菜都称之为素菜

但是在做菜的时候，豆腐如果和肉类搭配就属于荤菜系列了，比如：肉末豆腐，那里面有搭春皮肉，就属于荤菜了

像豆腐烧青菜、蘑菇豆腐等都知差是素菜了

二、豆腐，蛋是荤菜还是素菜

豆腐就是源亮清素菜，在我们国家悠久的烹饪文化中，豆腐一直历来是当做素菜来使用的，而现在，人们对于荤菜和蔬菜的区别就直接以植物性蛋白和动物性蛋白来区别，豆腐基雹前本上不含有动物性脂肪，所以就被归类到素菜中去了，古时候的道观或者寺庙中豆腐就作为素菜，被寺庙广泛的采用，豆腐还有丰富的植物性蛋白以及矿物质，他不进营养丰富，而且具有一键世定的保健功效，豆腐也是素菜中的比较高营养的食材，也是素中之荤的美誉

三、蛋和豆腐是荤菜还是素菜

一般地荤菜就是肉制品比如猪肉敬衫，牛肉，鱼肉；其余的都行和可以视为素菜，所以豆腐可以看做亮带腔是素菜。但鸡蛋也可视为荤菜。