散饭的做法

因制作散饭的原料不同，有包谷面散饭和乔面散饭之分。乔面散饭。以荞面散饭为例，其做法如下：

原料：乔面、水（怎样原料够简单吧）如果是三口一家吃，一锅水大概需要600克乔面

过程：

1.在锅中盛满六分之五水，放在火上烧开；

2.待水烧开之后，一只手抓上准备好的乔面或包谷面均匀撒到锅中，另一只手拿三支筷子不停在锅里搅动，让面尽可能混合均匀；

3.当锅中的面基本上成为固体状时，而卜吵且搅动有所困难时，向锅中倒入少许开水，继续搅动，直至感觉面的软硬适中时，停止搅动。最后，小火大概5-10分钟，散饭就做好了。

Tips：

1.可以在乔面或包谷面加入少量白面，这样可是使做出的散饭口感更加精道；

2.在搅动面的时候，必须同向搅动，切不可辩弊薯一会顺时针一会逆时针，否则面在水中会结块，影响最后口感。

只要短短三个步骤，散饭就做好了。因为，散饭的制造过程要不停搅动，所以它又被称做“搅团”。为了调味，还可以制作一锅酸汤。酸汤的制作也很简单：开水中加入食盐、味精、醋、酱油和葱花即可。要想丰富些，还可以在酸汤中加入榨菜和肉臊子。

最后，将散饭盛入碗中，放携者少许蒜末，倒入酸汤，依个人口味放入辣椒，最后再放入些炒菜，这样一碗可

口诱人的散饭就做好了。

散饭和搅团有什么区别

散饭，是甘肃特色小吃，而侍运燃搅团是西北地区特老虚色小吃，用料悄昌上有些差异，散饭是用豌豆面加少许白面做成，做法跟搅团相似只不过略稀一点，而且搅团制作的主料为荞面、玉米和洋芋。