一、榴莲蛋糕

榴莲的吃法有很多，有些人喜欢生吃榴莲，有些人喜欢煮熟了吃，但榴莲还可以做成榴莲蛋糕，榴莲蛋糕的味道比较香甜，更适合大多数人的口味，接下来我们来说下榴莲蛋糕吧

榴莲蛋糕如何制作

榴莲蛋糕自己在家就可以尝试制作，其味道很是美味，那么榴莲蛋糕如何制作呢？

首先打入碗中两个鸡蛋，然后再加入30g砂糖打散直到糖融化掉，然后再加入纯牛奶搅拌均匀，筛入低消岩筋面粉，搅拌直到没有颗粒，再加入黄油，过滤一下蛋液，将过滤好的蛋液冷藏30分钟。平底锅不用放油，小火烧热锅，小的汤勺一勺蛋液，摊成蛋饼，起泡差不多就好了，这样可以做10个左右的蛋皮。

榴莲肉取出放进碗里用勺子压成泥，淡奶油加入60g糖打发，可以打硬一点，加入榴莲肉里拌匀，然后一层皮一层榴莲奶油馅，这样直到用完奶油就可以了。做好的千层榴莲蛋糕盖保鲜膜放冰箱冷藏2个小时后再切块食用味道更好。

榴莲蛋糕的热量

榴莲蛋糕是用榴莲和奶油做出来的，味道很好吃，那么榴莲蛋糕的热量有多少呢？

榴莲热量为147卡/100g，榴莲蛋糕热量为347卡/100g。榴莲蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉等材料制作点心。榴莲蛋糕通常是甜的，它是利用新鲜的榴莲果泥等材料制作而成，味道香甜，缓闭口感细腻。中医认为榴莲性热味甘，可以活血散寒，可以缓解痛经，对经常受痛经困扰的女性特别适合。榴莲还可温暖身体，女性若腹部着凉，多吃榴莲，可促进身体体温上升。

在做榴莲蛋糕的时候，黄油室温软化，加入细砂糖打至颜色变浅，体积膨大，分次加入蛋液，打至完全吸收再加入下一次，至全部加完并打匀。加入一半的榴莲肉拌匀，再加入混合过筛好的低筋粉和泡打粉拌匀，重复3-4至全部搅拌均匀。将蛋糕面糊装入裱花袋，挤入纸杯中7分满，撒上香酥粒。入烤箱180度中下层30分钟左右即可。

榴莲蛋糕可以放多久

榴莲如果不放在冰箱保存的话，很容易变质的，如果是榴莲蛋糕可以放多久呢？

想要榴莲千层蛋糕能够完整并且很好的保存2-3天的话，那就一定要用保鲜膜或者密封袋包起来，然后用密封盒隔绝空气，密封并且冷藏保存，这样一般可以保存72个小时以内可食用，但是超过这个时间就无法保证了。

榴莲千层蛋糕在常温下保存的话，一般只能保存一天，不能过夜，否则奶油和榴莲都会变质而无法食用，即使不变质，其口感也会差很多，尤其是夏季，在常温下是绝对不能过夜的，在冰箱里面保存也许可以保证过夜不变质，但是味道就不能保证了。所以如果榴莲千层蛋糕需要当天立即食用最佳，那些常温下还能够保存好几天的榴莲千层蛋糕一定是防腐剂放多了，更加不能食用。

怀孕可以吃榴莲蛋糕吗

榴莲的营养相当丰富，在怀孕的时候可以适当食用，可是怀孕可以吃榴莲蛋糕吗？

孕妇可以在怀孕期间适量吃榴莲蛋糕。榴莲富含维生素、蛋白质、糖、脂肪、矿物质和其他营养物质。孕妇可以补充身体所需的营养，这有利于胎儿的正常发育。然而，榴莲是一种热食，不宜多吃，否则容易发怒，引起身体不适。建议孕妇在怀孕期间饮食多样化，多吃新鲜水果和蔬菜，多吃富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，以确保胎儿营养均衡。

榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同。有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效。其中的膳食纤维还能促进肠蠕动，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。从这点看，孕妇要少吃扰桥裂榴莲，以免受到便秘的困扰。

二、榴莲蛋糕怎么做 如何做榴莲蛋糕

1、食材：低筋粉50g、淀粉30g、黄油10g、淡奶油300g、鸡蛋3个、榴莲250g、牛奶250g、糖粉45g。

2、班戟皮面糊材料：低筋粉、淀粉、鸡蛋、黄油、牛奶、细砂糖。

3、先把细砂糖加入到鸡蛋里，一起搅拌均匀，打发至鱼眼泡（冷藏的鸡蛋不易打发但是打法后稳定，建议新手使用常温的鸡蛋），打发时间大概2-3分钟，先低速，然后高速。

4、在蛋黄糊中加入牛奶继续搅拌均匀。

5、黄油从冰箱中拿出来，切小块，放入容器渣此中，隔温水加热至融化，然后运腔把融化的黄油加入到蛋黄糊中。

6、低筋粉和淀粉混合后，过筛入加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

7、调好的班戟皮面糊，过滤一下，再放冷藏冰箱静置半小时待用。（过滤的作用是把面糊中的气泡过滤掉，这样做的班戟皮时候，班戟皮会比较平整）。

8、冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一大勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈摊成一个饼，注意火候，不要烧焦，这样才能有鲜艳的黄色，重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用（大概能做13张饼皮）。

9、榴莲肉用电动打蛋器打碎成泥状

10、在淡奶油中加细砂糖打发至黏稠状，时间大概5-7分钟，注意如悄迅不用完全打发，不要打过打太硬。

11、把打碎的榴莲肉加入到打发的淡奶油里一起拌均匀。

12、取一个大盘子，最底层放两张蛋饼，抹上榴莲奶油馅。在馅上放一张饼皮，再抹上榴莲奶油馅重复同样的做法至饼皮放完，如果想要平整的话，抹上奶油后用手轻轻抹平班戟皮就好，冷藏2小时后再切块食用口感更佳！