小龙虾是海鲜吗(小龙虾是海鲜吗嘌呤高吗)
一、小龙虾是海鲜类食物吗
小龙虾是河虾的一种,不属于海鲜。
海鲜,又称海产食物,包括了鱼类、虾类、贝类拆颤册这些海产。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物,但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。
在狭义上,只有新鲜的海产食物才能称为海鲜,海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜。
小龙虾,别称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾,是螯虾科原螯虾属动物,甲壳坚硬、成体长约5.6-11.9厘米,暗红色,螯旅宏狭长,幼虾体为均匀灰色洞碰。
小龙虾的摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀。它是淡水经济虾类,肉味鲜美,是中国重要的经济养殖品种。
二、小龙虾是海鲜吗河鲜和海鲜有什么区别
小龙虾是海鲜吗
小龙虾不是海鲜,而是河虾的一种,属于河鲜。小龙虾头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,是河虾类中最大的一类。
小龙虾学名叫克氏原螯虾,指的是生活在河里的虾,属于淡水小龙虾,成熟后个头普遍比较小。小龙虾属于杂食动物,在饮食习性上,小龙虾在河底比较友好喜欢吃泥,并且喜欢吃已经死亡的小唯谨鱼或者其它水中生物,所以小龙虾携带细菌较多,吃起来要小心谨慎。
河鲜和海鲜有什么区别
河鲜和海鲜最大区别是生产的区域不同。河鲜长在河里,是淡水里,而海鲜长在海里,是咸海。
1、河鲜
只要是产于河里的可食用的动物性、或植物性原料通称为河鲜。
常见的如:甲鱼、黄沉鱼、毛蟹、河虾、竹筒虾、虹鳟鱼、塘鱼、田螺、漕指告基虾、黄鱼、凤尾鱼、黄眉头、打鼓虾等。
2、海鲜
海鲜为什么叫海鲜,因为生活在海里。因而海鲜是指利用海洋动物作成的料理,包括鱼类、虾类、贝类这些等等。
注意区分小龙虾和龙虾
这里说的是小龙虾,和龙虾可不是一回事。虽说实际生活中大家可能都很随便,小龙虾、龙虾什么的胡乱叫。但严格来说,两者是不一样的。小龙虾不是海鲜,而是河虾的一种,属于河鲜。但龙虾的确是属于海鲜的,这个是毋庸置疑的。龙虾一词是十几种海水龙虾的统称。小龙虾则特指近年来被人们广泛食用的克氏原螯虾这一种(河)虾。也就是说,小龙虾不是海鲜,但龙虾是海鲜。
1、龙虾和小龙虾亲缘关系很近,但龙虾所在的无螯下目都是没有大钳子的,这是龙虾与小龙虾最直观的区别。指的是虾的大钳子。严格意义上的龙虾是没有虾螯(大钳子)的。
2、除了虾螯的区别外,龙虾和小龙虾的的区别还体现在栖息地的差别。龙虾科的十几种龙虾几乎都是海水龙虾,且都分布在热带和亚热带海域。鳌虾科的小龙虾则主要生活在淡水区域,部分品种也生活在汽水区(不是错别字哦。淡水和海水交汇的地带就叫汽水区,如淡水河流的入海口),鲜少有常年生活在海水中的。
三、小龙虾属于海鲜吗?
小龙虾是河虾的一种,不属于海鲜,属于河鲜。
海鲜河鲜多半是低脂肪,高蛋白,而且锌、铜、硒、碘等微量元素的含量也比较高,海鲜河鲜好吃,可是多吃带来的麻烦也相当大,麻烦大致有五种:致病菌,寄生虫,重金属等各租镇渣种环境污染,过敏和不耐受,促进某些疾病的风险。
扩展资料:
风险1 致病微生物
就拿螃蟹来旅樱说,臭名昭著的副溶血性弧菌、霍乱弧菌、李斯特单核增生菌、致病性大肠杆菌之类多种致病菌,都有在螃蟹里出现。特别是弧菌类致病菌,在河鲜海鲜里特别猖獗,尤其是夏秋季节。
风险2 寄生虫
水产美食里的各种寄生虫让人闻之害怕。比如,在虾蟹螺等水产品中,可能有管圆线虫、肺吸虫、血吸虫等多种寄生虫。吃醉螺、醉蟹之类的食物,风险尤其大,烹制不熟也可能让寄生虫的囊蚴漏网。弊悄
风险3 环境污染物
细菌病毒、寄生虫的风险问题,可以通过加热来搞定;水产品中的环境污染细菌病毒,却是加热没法解决的问题。由于养殖环境可能有水质污染,水产品天天泡在水里,难免会吸收其中的污染物质,而且污染浓度会随着食物链的级别上升而十倍以上的增长。
风险4 食物过敏
对我国居民来说,虾蟹等水产品是成年人最容易发生过敏的食物类别。其中过敏相关蛋白质已经有很多研究,但这些引起过敏的物质,用蒸10分钟的方法是无法去除的。除过敏外,还有不少人对海鲜河鲜有不耐受反应,食后感觉胃肠不适。
风险5 痛风 肝肾负担过量
食用海鲜河鲜可能惹来痛风,同时也增加肝肾负担。海鲜河鲜的摄入量与痛风风险之间有密切关系,这一点在世界范围内有大量调查数据证明。由于摄入这些食物过量时会带来大量蛋白质,肝肾功能受损的人也要严格限量。
参考资料来源:人民网——海鲜河鲜虽然鲜 5大风险要当心