草帽饼_草帽饼的详细做法
草帽饼怎么做,草帽饼的超详细做法
先来和面，面粉400克，盐4克，开水150毫升，凉水100毫升，半烫面做出来的饼不仅柔软，还非常劲道，这个小技巧你们一定要记好哦。
草帽饼的制作方法：面粉加水和蛋清和好，擀成薄片；淋上豆油，撒上盐，折叠成圆形，再擀薄成圆片；锅中油烧热，放入擀好的面饼煎至金黄色即可。草帽饼的特别提示：折叠时要有层次，做出才会是草帽形。
把平锅烧七至八成热时，先刷一层油，把饼用油杖子托下平锅先“抢面”，后找火，可用两手掌推转，见饼两面出金黄色、呈丁字形花时即熟。用铲刀铲出，一切五半，上桌即可。
面粉慢慢加入温水搅拌成软软的面絮，揉成柔软光滑的面团。盖湿布饧半小时。分成五个面剂 取一面剂揉圆按扁擀成薄薄的面片。
东北草帽饼的家常做法
所需原料：面粉200克、白糖30克、芝麻20克、温水（有点烫手的程度就可以）120克、色拉油适量。
把平锅烧七至八成热时，先刷一层油，把饼用油杖子托下平锅先“抢面”，后找火，可用两手掌推转，见饼两面出金黄色、呈丁字形花时即熟。用铲刀铲出，一切五半，上桌即可。
面粉用温水和成面团，揉光滑，盖好饧20分钟 油酥用面粉和油备好 面粉放入油中，在放入盐 搅拌均匀成油酥 饧好的面团分成四个面剂子，这个可以自己适当调整，如果想做大一点的就分3个面团。
面粉慢慢加入温水搅拌成软软的面絮，揉成柔软光滑的面团。盖湿布饧半小时。分成五个面剂 取一面剂揉圆按扁擀成薄薄的面片。
东北菜里的草帽饼怎么做
1、面醒好分成小面剂子。我分了四个，大小随意。取一个擀成长方形的饼。抹上油酥。像折扇面一样折好，要边抻边折。一头开始一边抻一边卷起。都做好。1油面朝下擀成薄饼。
2、草帽饼的制作方法：面粉加水和蛋清和好，擀成薄片；淋上豆油，撒上盐，折叠成圆形，再擀薄成圆片；锅中油烧热，放入擀好的面饼煎至金黄色即可。草帽饼的特别提示：折叠时要有层次，做出才会是草帽形。
3、用铲刀铲出，一切五半，上桌即可。草帽饼是东北地区的特色小吃，层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽。草帽饼可以一层层撕下来拿在手上吃，所以草帽饼也叫手抓饼。