小碴子粥的功效与作用是什么啊?

玉米碴子粥功效有：有助人体补充水分。生理学研究表明，中老年人最容易发生体内慢性缺水。

小碴子粥还是一种可以调理三高的健康食品，这种食品以粗纤维为主，人们食用以后可以减少脂肪在人体中沉积，也就降低了血液中胆固醇的含量，对保持三高的正常特别有好处。

把玉米碴熬成粥，还有助人体补充水分。生理学研究表明，中老年人最容易发生体内慢性缺水。这不仅使尿量减少，还会使皮肤功能减退，汗腺分泌减少，影响体内代谢产物的排泄，造成有害物质在体内蓄积，。

天天吃小碴子粥皮肤不会发黄，小碴子粥主治形体消瘦、口燥咽干、大便秘结、舌红少津、脉弦细数。每日一碗；熬粥前，可提前把玉米碴用水泡一会儿，这样好熟，还省火。在粥里加南瓜，使营养更全面。

碴子粥煮多久 玉米碴子粥用电高压锅15分钟就可以了。一般的蒸锅熬玉米粥，半开盖小火熬半小时左右便可闻到玉米粥的香味，但需要有人照看，因为玉米粥很容易沸锅。

用破壁机打玉米糊用玉米大碴子还是小碴子

大碴子可以用破壁机打碎，打碎后为小碴子。大碴子，东北官话词汇，指大颗的玉米粒，可做大碴子粥、碴条、棒子面饼，为东北特色食品。破壁机是一种先于肠胃将果蔬细胞壁打破，可以更好地促进消化和吸收的一款食品加工设备。

大的好一些，大的煮了不易碎，而且口感会更好一些，东北叫这个为大碴粥！很好吃。

玉米面更有营养。大碴子、小碴子、玉米面都是玉米粉碎的，营养成分差不多。但玉米面更细，更好吸收。

大碴子小碴子玉米面哪个更有营养

1、都是玉米粉碎的，营养成分差不多。但玉米面更细，更好吸收。

2、颗粒大小不同：玉米成熟后可去皮也可不去，上磨子粉碎成小颗粒，大约是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成很细的面粉状。大碴子的颗粒比玉米颗粒要大，将玉米脱皮，每粒破碎三四份即成。

3、在营养上没太大区别，但口感上有。 玉米加工成两半，就是大碴子。再粉碎些就是小碴子。小碴子粥更容易消化些，适合老人孩子吃。

4、大小不同、口感不同。大小不同：大碴子和小碴子在大小上有所区别。

5、小碴子粥中的小碴子含有多种维生素，这种食材中维生素的含量比大米和小麦都要高，能高出五到十倍那么多呢，因此人们经常食用小碴子粥可以起到补充维生素的作用，减少多种维生素缺乏症状的出现。

小碴子属于碳水吗

1、小碴粥是快碳。小碴子粥热量不算高，属于一种粗粮类食物，比同等重量米饭、面条所含热量更低，适量吃比较适合减肥人群。每100克小碴子粥约含热量54千卡。

2、玉米粥的碳水化合物含量 每100毫升玉米粥中的碳水化合物含量在86克左右。

3、并且大米中碳水化合物含量为720g/100g，在主食中可以说是碳水化合物含量最高的食物，也是十大高碳水食物之一。

4、熬粥不要加碱，虽然省时，但会破坏营养。小碴子熬粥，只需凉水下锅，开锅后降低火力稍煮即成．如使用高压锅，按照焖大米掌握好时间就行，但要加够水，因为是熬粥，不是焖饭．大碴子泡后，也可使用高压锅煮粥。

小碴子是凉性的还是热性的

甜味、辛辣味的.食物都为温热性，而苦味、酸味的食物为寒凉性。生长环境：水生偏寒，土生偏热 水生植物是绝对的寒凉性，所以海洋植物，以及荸荠、藕等食物都为清火食物。

颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。

热性食物是：长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。

凉性和寒性，温性和热性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差别。此外，有些食物其食性平和，称为平性。能减轻或消除热证的食物，属寒凉性。能减轻和消除寒证的食物属温热性。

温热性食物有：适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等。